Participo

BOLO ESPELHADO DE MORANGO








INGREDIENTES MASSA

06 OVOS (CLARAS EM NEVE SEPARADO)
02 XICARAS(CHA) DE AÇUCAR
02 XICARAS (CHA) DE FARINHA DE TRIGO
01 XICARA (CHA) DE ÁGUA MORNA
01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
MARGARINA E FARINHA PARA UNTAR A FORMA

INGREDIENTES RECHEIO

02 LATAS DE CREME DE LEITE SEM SORO
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
05 COLHERES (SOPA) DE GELATINA EM PÓ DE MORANGO
01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO DISSOLVIDA EM ÁGUA.
02 XICARAS (CHA) BEM CHEIAS DE CHANTILLY

INGREDIENTES DO CREME DE MORANGO

1/4 DE XICARA(CHA) DE ÁGUA
01 POTE DE GELÉIA DE MORANGO (450 GR)
01 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ VERMELHA

INGREDIENTES DA CALDA

01 LITRO DE ÁGUA
250 GRAMAS DE AÇUCAR
01 MAÇA OM CASCA CORTADA EM QUATRO
01 LARANJA COM CASCA CORTADA EM QUATRO
01 CANELA EM PAU
05 FLORES DE CRAVO DA INDIA
MORANGOS E CHANTILLY PARA DECORAR

PREPARO DA MASSA

BATA AS GEMAS COM O AÇUCAR ATÉ FICAR UM CREME BEM FOFO, EM SEGUIDA VÁ ADICIONANDO A ÁGUA E FARINHA DE TRIGO ALTERNADAMENTE ATÉ FICAR BEM HOMOGENEO. FORA DA BATEDEIRA JUNTE O FERMENTO E AS CLARAS EM NEVE MEXENDO COM O AUXILIO DE UM BATEDOR MANUAL.
ASSE EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA.

PREPARO DO RECHEIO

BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES, MENOS O CHANTILLY. LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO ATÉ INCORPAR. DEPOIS DE FRIO ACRESCENTE O CHANTILLY E RESERE.

PREPARO DO CREME DE MORANGO

BATA NO LIQUIDIFICADOR A AGUA E A GELÉIA E LEVE AO FOGO PARA DISSOLVER. ESPERE ESFRIAR A JUNTE A GELATINA JA HIDRATADA E RESERVE.

PREPARO DA CALDA

LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO E DEIXE FEVER POR 15 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E COE.

MONTAGEM DO BOLO

CORTE A MASSA EM DUA PARTES, E EM FORMA DE ARO REMOVÍVEL COLOQUE UMA MASSA, REGUE COM A CALDA E PASSE O RECHEIO, POR CIMA DO RECHEIO COLOQUE MORANGOS INTEIROS UM DO LADO DO OUTRO (PARA QUE AO CORTAR O BOLO OS MORANGOS SAIAM FATIADOS DANDO UM EFEITO MUITO ESPECIAL NO BOLO) E DEPOIS REGUE COM A METADE DO CREME DE MORANGO. FEITO ISSO COLOQUE UM POUCO DE CHANTILLY SIFICIENTE PARA COBRIR OS MORANGOS.
COLOQUE A OUTRA METADE DA MASSA, CUBRA COM CHANTILLY E LEVE POR 01 HORA NA GELADEIRA.
DEPOIS RETIRE O BOLO DA FORMA DE ARO REMOVÍVEL E CUBRA COM MORANGOS CORTADOS O MEIO E DISTRIBUA O RESTANTE DO CREME DE MORANGO POR CIMA. PASSE CHANTILLY NAS LATERAIS E DECORE O PRATO A GOSTO.
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