Participo

BOLO FRANCÊS COM MOLHO CARAMELADO






INGREDIENTES MASSA

250 GRAMAS DE AMÊNDOAS DOCES SEM PELE E MOIDAS
300 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
02 COLHERES DE (cha) DE FERMENTO EM PÓ
150 GRAMAS DE MANTEIGA OU MARGARINA
200 GRAMAS DE AÇUCAR
04 OVOS
01 XICARA (cha) DE VINHO BRANCO DOCE

MODO DE FAZER

PRIMEIRO MISTURE AS AMÊNDOAS COM A FARINHA E O FERMENTO PENEIRADOS E RESERVE.
ENQUANTO ISSO, BATA A MANTEIGA COM O AÇUCAR ATÉ FICAR CREMOSO. ADICIONE OS OVOS, UMA A UM, BATENDO SEMPRE A CADA ADIÇÃO.
RETIRE DA BATEDEIRA E ACRESCENTE A PRIMEIRA MISTURA MEXENDO DELICADAMENTE, APENAS PARA LIGAR.
ASSE EM FORMA DE BURACO NO MEIO BEM UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE ROSCA.
LEVE AO FORNO COM CALOR MODERADO POR 45 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, DEIXE ESFRIAR UM POUCO DESENFORME. UMEDEÇA COM O VINHO E RECOLOQUE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE. DESENFORME ENTÃO O BOLO EM PRATO FUNDO, CUBRA COM O MOLHO CARAMELADO E ENCHA A CAVIDADE CENTRAL COM CREME DE CHANTILY GELADO

INGREDIENTES MOLHO CARAMELADO


01 COLHER DE (sopa) DE GLICOSE
100 GRAMAS DE AÇUCAR
1 1/2 XICARA DE (cha) DE CREME DE LEITE
02 COLHERES DE (sopa) DE CHOCOLATE EM PÓ
1/2 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE
01 COLHER DE (cha) DE ÁGUA

MODO DE FAZER

JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA, MEXENDO SEMPRE ATÉ QUE O MOLHO ENGROSSE. DEIXE AMORNAR E UTILIZA.
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