INGREDIENTES
200 g / 1 pacote de biscoito maisena
130 g de manteiga, em temperatura ambiente
PREPARO MASSA
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque os biscoitos no processador, ou liquidificador, e bata até virar uma farinha. Retire a farinha do processador e coloque num recipiente. Acrescente a manteiga e mexa bem com as mãos.
3. Distribua a massa numa forma de fundo falso (24 cm). Com as mãos, pressione bem contra o fundo da forma.
4. Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a massa por 10 minutos ou até que fique dourada.
Retire do forno e reserve.
INGREDIENTES RECHEIO
800 g de cream cheese (queijo cremoso)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite, fresco
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
PREPARO RECHEIO
1. Retire o cream cheese da geladeira com 1 hora de antecedência. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque o cream cheese e o açúcar numa batedeira e bata o suficiente para ficar uma pasta bem cremosa.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
4. Junte o creme de leite, a farinha, as raspas de limão e de laranja, a essência de baunilha e bata muito bem.
5. Despeje esse creme na forma reservada e leve ao forno, pré-aquecido, por 15 minutos. Reduza bem a temperatura e continue assando por mais 40 minutos, ou até que o centro não esteja mais brilhante.
6. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Sirva com geléia de morango ou de frutas vermelhas
