Participo

Pudim de Leite de Coco

INGREDIENTES PUDIM

* 3 ovos
* 1 lata de leite condensado
* a mesma medida de leite
* 1 xícara de chá de coco ralado fresco ou pacotinho
* 1 vidro de leite de coco
* 1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a fôrma
* 1/2 xícara de chá de água fervente


PREPARO PUDIM


1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo.
2. Coloque o coco ralado e misture devagar sem bater.
3. Despeje a mistura na fôrma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio a 175ºC, por 90 minutos.
4. Retire do forno e desenforme depois de frio.
5. Decore com coco ralado.

CALDA

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio.
2. Junte a água fervendo.
3. E mexa e deixe ferver até obter uma calda.
4. Espalhe a calda em uma forma para pudim e reserve.
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