Participo

Massa Básica para Pães



INGREDIENTES

6 xícaras (chá) de farinha de trigo (750 gramas)
3 colheres (chá) rasas de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
30 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de óleo
500 ml de água

PREPARO

Peneirar a farinha de trigo com o sal e o açúcar numa tigela. Fazer uma cavidade no meio e reservar.

Levar ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 2 minutos, ou até amornar, cuidado, não pode aquecer demais.

Retirar do fogo e juntar o fermento. Mexer com uma colher até o fermento dissolver.

Despejar o fermento na cavidade aberta na farinha de trigo e amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sovar até ficar lisa e elástica.


Fazer uma bola uniforme, colocar em uma tigela e cobrir com filme plástico.

Deixar descansar em local aquecido por 45 minutos, ou até dobrar de volume.

Ligar o forno na temperatura média, a 180°C.

Untar 2 assadeiras com óleo.


Modelar os pães, em forma de pãezinhos ou filões ou rosca, colocar na assadeira e, com uma faca, fazer talhos em forma de cruz na superfície da massa, para dar um efeito mais bonito.

Levar ao forno por 50 minutos ou até o pão dourar e ficar firme ao tato. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar.
Postar um comentário