Participo

Paella com Frutos do Mar

Nossaaaaaa, hoje preparei essa paella no almoço, ficou ótima, pra quem gosta anotem minha receita.



INGREDIENTES

1 kg de lulas limpas cortadas em anéis
1 kg de vôngole limpo
1 1/2 kg de camarão limpo
1 kg de mexilhões limpos
Alguns mexilhões ainda na concha para decorar
Camarões Pistola sem cabeça na casca (usei do pequeno pq não encontrei o chamado pistola)para decorar
1 pimentão verde pequeno ou 1/2 grande
1 pimentão vermelho pequeno ou 1/2 grande
1 pimentão amarelo pequeno ou 1/2 grande
01 xicara (cha) azeitonas pretas
01 cebola em cubinhos
05 dentes de alho bem picadinhos
02 colheres (sopa)de açafrão
sal a gosto
01 xicara de salsa picada
03 xicaras de arroz
01 xicara (cha) azeite de oliva extra virgem

PREPARO

Refogue no azeite , a cebola, o alho, junte os pimentões em tiras, coloque primeiro a lula , refogue um pouco, junte os mexilhões, depois o vôngole e por ultimo o camarão, tempere com o sal, salsa, junte o açafrão e mexa até que evapore um pouco o caldo que se formar. Depois acrescente o arroz e coloque 06 xicaras de água fervente, mexa bem, ajuste o sal (eu coloquei também um tempero próprio para frutos do mar) tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
Enqto isso eu cozi os mexilhões com a concha em água temperada com sal, óregano, salsa, tomate picado, coloral, tempero para frutos do mar, um fio de azeite, sal até as conchas se abrirem e separei para decorar.
Fritei também alguns camarões com a casca no azeite e separei.
Quando ja estiver quase cozido o arroz, coloque as azeitonas pretas, os mexilhões com a concha, pimentões em tiras, camarão com casca temperado e frito no azeite, tampei novamente e deixei mais um pouco para acabar de cozer.
Depois de pronto, deixe tampada a panela por 10 minutos e sirva a seguir.


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