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Creme de leite Fresco (ou nata) Para Chantilly

Nossa... correria, muito trabalho e pouco tempo para estar aqui, tirei esses dois dias para descansar, mais vou postar essa receita que a tempo estou para partilhar com voces, faço muito em casa pq é usada em pratos doces e salgados. O verdadeiro e bom chantilly é o que fazemos com o creme de leite fresco, e aqui esta uma receita excelente de como fazer o creme de leite (ou nata , assim chamado em Portugal) para depois fazer o chantilly, vamos la...



INGREDIENTES PARA O CREME DE LEITE (rende 0 1litro)

01 gema passada na peneira
500 ml de leite integral (ou gordo)
200 gramas de manteiga sem sal (tem que ser manteiga mesmo e não margarina)
250 gramas gordura vegetal hidrogenada

PREPARO

Passe a gema em peneira e misture ao leite dissolvendo bem e leve ao fogo o leite aquecendo o máximo sem deixar ferver. Retire do fogo e junte a manteiga e a gordura vegetal, mexa bem até dissolver tudo. Bata essa mistura no liquidificador por exatos 03 minutos em velocidade máxima.
Coloque em tigela refrataria ou de vidro (não pode ser colocado em alumínio e nem inox), cubra com filme plastico e leve a geladeira por 24 horas, após esse tempo é só preparar o chantilly como descrito abaixo:

CHANTILLY

Bata na batedeira em velocidade mínima o creme de leite preparado conforme descrito acima, com 06 colheres de açucar impalpável e para aromatizar 01 colher de sopa de essencia de baunilha ou licor e preferencia. Se quiser colorir, use corante em gel para alimentos.

Garanto que depois que experimentarem não vão mais comprar pronto.

NOTA: Esse creme de leite (ou nata) pode ser usado também em pratos salgados.

27 comentários:

  1. Una crema deliziosa e profumata! Bravissima, beijinhos

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  2. Poxa não sabia que era feito assim, achei bem interessante.
    Beijos

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  3. Que creme delicioso. Optima receita.

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  4. Que espectáculo!!
    Gostava de fazer... mas o que é essa "gosrdura vegetal didrogenada"??

    Beijo*

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  5. Oi amiga, pra mim tudo isso é novidade...não conhecia essa receita...nem sabia que existia...rssss...uso sempre o creme fresco, mas agora com mais uma opção ficou tudo mais fácil!

    Obrigada pela dica, adorei!

    Um abraço,

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  6. Que barato gostei muito.Bjoooooo

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  7. Antigamente, na época que era dificil encontrar creme de leite nas gôndolas dos supermercados aqui de minha cidade, seria muito bem vinda esta receita, hehe..
    Mas de qualquer forma, vou anotá-la: vai que eu não ache quando mais precisar do creme de leite fresco já pronto ! hahaha
    Além do que, deve ter aquela história de se vc colocar na ponta do lápis, com certeza sai mais barato com a sua receita!
    Bjinhus..

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  8. Pôxa, Suely, nunca imaginei que se fizesse creme de leite em casa. Ficou bem espesso, do jeito que eu aprecio. E achei fácil de fazer, além de ficar com uma aparência divina. Parabéns pela originalidade da receita.
    Bjs

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  9. Oi Suely! Muito Obrigada pela msn no meu blog e agradeço muito seu carinho. Bjao! Que Deus te abençõe sempre!

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  10. oh mulher as coisas que tu descobres... só não gostei de saber que levam gordura hidrogenada que tanto mal faz... acho que vou reduzir nas natas cá de casa... lol... beijinhos amiga

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  11. Olá, amiga Suely,
    Fiz questão de dar uma passada por aqui para dar-lhe os parabéns pelo seu dia, pois sei que você é uma mãe presente, maravilhosa, especial.
    Que Deus abençoe você e os seus, dando-lhe um dia de mil alegrias.
    Beijo carinhoso, Laura lucia

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  12. Não conhecia a receita, mas deve ser uma delícia.
    Bjs

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  13. Amiga, feliz dia das mães, saúde pra vc e pra todos os seus familiares.
    Essa receita é bem interessante, principalmente pra quem ñ tem acesso ao creme de leite fresco. Valeu Suely
    beijos.

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  14. Amiga eu não como nada que vai gema crua e acredito que a receita dá muito trabalho. Melhor comprar o creme de leite fresco que é mais prático.

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  15. Olá,achei muito interessante a receita de creme de leite fresco, principalmente pq aqui onde moro não se encontra para comprar em nenhum local. Gostaria de saber se eu posso utilizar o leite 90% sem lactose, pois tenho intolerância. Obrigada.

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  16. tô pasma com tanta sabedoria , que Deus continue abençoando sua mente e mãos. queria muto que vc me add no face, pois nao tenho blogge. se poder claro. COM CERTEZA VOU FAZER ESSE CHANTILLY. FELICIDADES E MUITO SUCESSO NO SEU CAMINHO DOCE. Rosi Rocha.

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  17. Muito bem finalmente entendi que creme d leite são natas frescas lol!pois há muita diferença nos ingredientes em especial nos nomes das coisas,que não deixam d ser as mesmas cm nomes diferentes.

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  18. Não sabia que o creme de leite era feito assim. É simples a receito e o preparo. Estou feliz e vou fazer.






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  19. Não sabia que era tão fácil de fazer esta receita. Muito bom! Adorei!

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  20. Adorei! Não sabia que a receita era tão simples!

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  21. Essa receita pode ser congelada?

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    1. Sim, mais só depois de batido o chantilly.

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  22. QUERIDA adorei a receita , só ñ entendí a quantidade de açucar (IMPALPAVÉL)?? o que seria? mito obrigada um abraço

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  23. Oi amei a receita, so gostaria de saber o q é quantidade de açúcar (IMPALPAVÉL)? Vc podia explicar qual a quantidade de açúcar devo colocar na receita...
    Muito obrigada e um abraço
    Kelly Alves

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    1. é o açucar de confeiteiro e a quantidade é de 06 colheres (sopa).

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  24. Açúcar impalpável é a mesma coisa q açúcar de confeiteiro ... e obrigado pela receita.

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    1. Sim é o próprio açucar de confeiteiro.

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