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Bolo de Mandioca com Coco

Hoje fiz dois bolos de mandioca, um mais cremoso que seria a primeira receita e mais abaixo para quem gosta a massa mais fofa do que cremosa. Os dois são muito saborosos e fica as duas sugestões para quem aprecia esse bolo....




AQUI A MANDIOCA RALADA E O COCO PARA DEMONSTRAÇÃO DE COMO DEVE SER RALADA A MANDIOCA CRUA.


INGREDIENTES
04 ovos
04 colheres(sopa) de margarina ou manteiga
03 xicaras (cha) de açucar
02 xicaras (cha) de mandioca crua ralada
01 xicara (cha) de coco ralado
01 xicara (cha) de farinha de trigo
250 ml de leite (01 copo tipo requeijão)
01 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO

PREPARO
Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer. Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.

AQUI A RECEITA MUDA UM POUCO, PARA QUEM PREFERE O BOLO MAIS FOFO DO QUE MEIO CREMOSO... a diferença entre as duas receitas é que na primeira vai um xicara a mais de açucar e mais leite para ficar meio bolo pudim.




INGREDIENTES
04 ovos
04 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
02 xicaras (cha) mandioca crua ralada
01 xicara (cha) coco ralado
02 xicaras (cha) de açucar
01 xicara (cha) de farinha de trigo
01 xicara (cha) de leite
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

PREPARO
Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer. Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.