Participo

Bolo de Milho com Coco

Acabe de tirar do forno esse bolinho de milho com coco , e foi um aproveitamento de 2 1/2 espigas de milho que estavam cozidas na geladeira, pq aqui  é assim, eles adoram milho cozido, mais comem quando acabo de fazer , e o que sobra vai para geladeira e é completamente abandonado, e ai é que eu entro com a  criatividade para fazer o aproveitamento antes que estraga..... e hoje deu nisso......


Ingredientes

02 1/2 espigas de milho cozidas
01 copo (250 ml) de leite integral
03 ovos
01 copo (250 ml) de açucar
01 copo (250 ml) de farinha de trigo 
02 colheres (sobremesa) de margarina
100 gramas de coco em flocos
01 colher (sobremesa) d fermento em pó

Tire os grãos do milho da espiga e bata  na tecla pulsar do liquidificador . Reserve.

Na batedeira bata os ovos com o açucar e a margarina, em seguida junte o milho batido e depois junte a farinha de trigo, o coco ralado e por ultimo o fermento.
Coloque em forma de buraco untada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus.

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