Participo

WBD 2013 - Pão de Torresmo

Esta é minha segunda participação à convite do zorra no evento World Bread Day  dia mundial do pão  que desde 2006 é comemorado todo dia 16/10 de cada ano.E aqui fica esse delicioso pão de torresmo.Participar desse evento além de prazeroso é uma honra.
Ingredientes

30 gramas de fermento biológico fresco
01 colher (sopa) de açucar
01 colher(sobremesa) de sal
100 gramas de gordura (que vem do torresmo que é feito de barriga suina)
400 ml de água
02 gema
01 colher (sobremesa) de emulsificante (aquele usado para sorvete)
+/- 01 kg de farinha de trigo
Torresmo para rechear

Preparo
Dissolva o fermento com o açucar e o sal e reserve. Misture os ingredientes líquidos e o emulsificante e em seguida junte o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes, deixando por ultimo a farinha que se incorpora aos poucos até dar o ponto na massa, sovando bem até o ponto de cilindro. Abrir a massa, rechear com torresmo e enrolar como rocambole. Deixe descansar até crescer e leve para assar em forno pre aquecido.


Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!
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