Participo

Peixinho (Lagarto do Braço) Assado com Batatas Assadas

Pensando um pouco naquelas familias que a renda é tão pequena e nessa época do ano tem o prazer de querer montar um mesa aconchegante para reunir a familia e não tem as condições necessárias para isso , tendo em vista que a renda destina-se aos compromissos prioritários, foi então que elaborei esse assado com batatas. O famoso Peixinho, considerado o lagarto do braço, embora sendo considerada uma carne de segunda, rende um excelente assado e com um custo bem acessivel. O custo desse prato com a guarnição de batatas saiu por exatamente 20 reais e serve até 05 pessoas. Pode acompanhar um arroz branco com saladas e pronto. Espero nesse post estar ajudando quem acha que não vai ter uma ceia de fim ano .........

INGREDIENTES

01 peça de carne Peixinho (lagarto do Braço)
01 colher (sopa) de sal (sempre aconselho provar e acertar o sal)
oregano
02 folhas de louro
1/2 xicara (cha) de óleo
02 colheres (sopa) vinagre

PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, deite a carne e và selando ela virando sempre até ficar bem dourada. Junte uma quantidade de água que cubra a carne e adicione o sal, o óregano, as folhas de louro e o vinagre. deixe cozinhar até a carne ficar macia e a água secar. Eu acompanho, de vez em quando a cada 20 minutos no primeiro tempo abrindo a panela, e dependendo do cozimento vou diminuindo esse tempo para não deixar passar do ponto. Quando ela estiver bem macia e a agua secar, deixe ela dourar um pouco  e esta pronta seu assado de panela. Agora quanto à guarnição de batatas, veja a receita de como preparar essas deliciosas batatas assadas aqui.
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