Participo

Paella Valenciana

Receita bem conhecida, mais ainda não tinha colocado no blog. Os créditos é para minha filha paulina que fez essa maravilha .......Eu continuo me recuperando de minha cirurgia.



 Ingredientes

15 mexilhões na casca
06 lagostim
300 gr camarões 
300 gr  lagosta descascadas em cubos
200 gr lulas em rodelas largas
200 gr polvo cozido em cubos
200 gr peito de frango em cubos
200 gr badejo
200 gr lingüiça calabresa em rodelas
04 xícara de chá de arroz  tipo 1
05 dentes  de alho picado
300 ml molho de tomate
150 gr de ervilhas frescas
200 gr palmito pupunha fresco em rodelas
4 xícaras de chá de caldo de polvo e camarão
2 pacotinhos de   açafrão espanhol em pó
Paprika,
sal 
pimenta do reino à gosto 
Azeite Extra Virgem
01 pimentão vermelho em tiras
1/2 xicara (cha) de salsinha picada

Modo de preparo

Prepare o mexilhões na paelleira com azeite até que eles abram e reserve.

Temperar os  camarões Lagostin com cabeça e colocar na paelleira. Deixar cozinhar dos dois lados e reservar.

Colocar o alho com azeite na paelleira e dourar um poquinho, 
Temperar camarões, lulas, lagosta , polvo, frango, badejo e colocar na paelleira com a lingüiça e o palmito.
Deixe dourar e junte  o açafrão,  a paprika e o molho de tomate . Em seguida junte o arroz e misture tudo.
Colocar as 3 xícaras  (chá) de caldo  e deixar cozinhar em fogo baixo durante  mais ou menos 10 minutos.
Colocar mas 01 xícara de caldo, juntar as ervilhas frescas, tampar  e cozinhar mas uns 10 min.
Finalizar com pimenta do reino e azeite extra virgem
Decorar com os mexilhões e os  lagostin , o pimentão e a salsinha

Esta receita serve com fartura  umas vinte pessoas..Bom apetite.....

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

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