Participo

Bolo Caramelado de Banana com Canela

Umas bananinhas querendo passar do ponto da fruteira resultou agora pouco nesse delicioso bolo........



Ingredientes

04 ovos (claras em neve)
04 colheres (sopa)  de margarina
02 xicaras (cha) de açucar
01 xicara (cha) de leite
02 xicaras (cha) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

bananas suficiente para forrar o fundo de uma forma
02 xicaras de açucar
01 colher (sopa) de canela em pó

Misture o açucar e a canela  na forma e leve ao fogo até derreter e caramelar. passe esse caramelo por toda a forma (fundo e laterais). Coloque as bananas no fundo da forma e reserve.

Bata as gemas com a manteiga e o açucar ate ficar um creme bem fofo, aos poucos vá juntando o leite e a farinha alternando até terminar, batendo bem. Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo até incorporar e por ultimo acrescente as claras em neve. Coloque a massa na forma por cima das bananas e leve para assar em forno aquecido em temperatura de 180 graus. desenforme ainda quente.

Fatias Húngaras

Bom, muito conhecida e varias receitas por ai, mais  a receita  dessa massa foi tirada daqui e o recheio foi por conta. os créditos dessa fornada vai para minha filha Paulina ou Poly para os íntimos kkkkkkkk.






Ingredientes da Massa

1 xícara de leite morno (235ml)
1 ovo grande
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Ingredientes Recheio

01 lata de leite condensado
02 colheres (cheias) de manteiga ou margarina
200 gramas de coco ralado

Leve o leite condensado com a manteiga ou margarina ao fogo até engrossar um pouco, junte o coco ralado misturando bem. Espere esfriar e utilize.


Preparo da Massa


Colo que os ingredientes numa bacia misturando bem e sovando a massa até ficar bem homogenea e deixe-a descansar por 20 minutos.
Abra a massa em retângulo e coloque o recheio sobre ela , em seguida enrole a massa feito rocambole, a partir do lado maior. Corte a massa em  rolinhos de mais ou menos 3cm, usando uma faca. Coloque os rolinhos em uma fôrma de untada, cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.
Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar na fôrma. Enquanto isso misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 ou 2 colheres (sopa) de leite, e 1/2 colher (chá) de baunilha. Acrescente mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada. Espalhe sobre os pãezinhos. Se preferir pode substituir essa calda por simplesmente leite condensado.

Pão de Fubá

Uma delícia para acompanhar um café ou um cha. Essa receita rendeu 03 pães.


Ingredientes (para a esponja)

45 gramas de fermento fresco para pão
02 colheres (sopa) de açucar
01 copo (250 ml) de leite 
05 colheres de farinha de trigo 

Dissolva o fermento com o açucar, junte o leite e a farinha , misture bem tampe e deixe crescer por 30 minutos.

Depois junte:

02 ovos
01 xic (cha) de óleo
02 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
04 colheres (sopa) de açucar
01 colher (café) e sal
250 gramas de fubá
01 copo médio (250 ml) de leite morno
05 ml de emulsificante
farinha de trigo até dar o ponto (mais ou menos de 04 a 6 xicaras). Fica uma massa meio mole mais que não gruda na mão. Sove bem a massa e deixe crescendo numa bacia cobrindo com um pano. Depois que crescer , sove mais um pouco a massa e divida em tres partes, faça os paes,, envolve no fuba e leve para uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de rosca. Deixe descansar e leve para assar em forno aquecido em temperatura de 200 graus.

Semifrio de Morangos

Uma sobremesa rapida, simples, bonita e deliciosa......


 PARA A BASE

270 gramas de bolacha maizena triturada
06 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Passe a bolacha na centrífuga até ficar uma farinha e misture a manteiga, mexendo bem para ficar uma massa que deverá ser colocada em uma forma de aro removível. Reserve.

INGREDIENTES RECHEIO

02 caixa de morangos
05 iogurtes naturais (usei a embalagem de 170 gramas cada)
01 xicara (cha) de açucar
24 gramas de gelatina em pó sem sabor dissolvidas conforme instruções da embalagem
02 xicaras (cha) de chantilly

Separe alguns morangos para decorar e bata o restante no liquidificador junto com o iogurte e o açucar . Junte a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata mais um pouco. Retire do liquidificador e junte o chantilly mexendo com um fouer delicadamente até incorporar bem. Despeje a mistura dentro da forma com a base de bolacha e leve para a geladeira de um dia para o outro. Desenforme no dia seguinte e decore a gosto. Sirva geladinha que é uma delícia......

Caponata de Abobrinha e Beringela

Ontem tinha uma abobrinha e duas beringelas fazendo hora extra na minha geladeira, foi então que resolvi o problema delas e o resultado foi essa caponata maravilhosa....





Ingredientes (a quatidade é a gosto, eu usei o que tinha em casa)

01 abobrinha grande
02 beringelas médias
1/2 pimentão vermelho
1/2 pímentão amarelo
azeitonas sem caroço
01 cebola fatiada bem fininha
02 dentes de alho cru picadinhos
pimenta biquinho a gosto inteira
01 xicara de salsinha picada
azeite a gosto
01 colher (sopa) vinagre (eu usei o de arroz)

Preparo

Lave bem a abobrinha e as beringelas e corte em tirinhas bem finas como demonstrado na foto acima. Coloque um pouco de azeite em uma panela coloque primeiro a abobrinha com um pouco de sal somente e vá mexendo para dar um leve cozimento. É tudo muito rápido, para não amolecer muito (a foto demonstra como deve ficar). Em seguida faça o mesmo com a beringela. deixe esfriar.
Depois de frio junte a cebola fatiada, os pimentões laminados, as azeitonas,  o alho picadinho, a salsinha e a pimenta biquinho. regue com bastante azeite, o vinagre e se precisar acerte o sal. Esta prontinha essa deliciosa caponata que pode servir como entrada e até como acompanhamento de carnes para preparar aquele sanduiche..Nossa ...bom demais. Bom apetite galera.

Cocada de Leite Condensado

Bateu aquela vontade de comer um docinho e não tem nada pronto? Essa cocadinha é rapidinho para fazer e é uma delicia. Na nossa familia chamamos de cocada do tio Cido, pq ele é que espalhou a receita na familia e a criançada simplesmente adora.





































Ingredientes

01 lata de leite condensado
06 colheres (sopa) de açucar
100 gramas de coco ralado.

Junte tudo e leve ao fogo até desgrudar da panela e ficar na cor de café com leite. Unte uma pedra de pia e coloque. deixe esfriar e corte em quadrados. pronto......é só se divertir com a criançada. Derrete na boca.....