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Pao de Mel

Essa receita ja postei e para visualizar clique aqui


Risoto de Camarão e Alho Poró com Brócolis


Hoje preparei esse Risoto de camarão com Alho Poró e Brócolis para minha menina que depois de dias turbulentos com a saude dela, finalmente esta melhor . Ja estava programado esse risoto em um dos cardápio de fim de ano, mais devido a minha ausencia e a correria com ela só rolou churrasco e hoje enfim o almoço prometido para ela. Fica aqui a receita e como preparei...........



INGREDIENTES

02 xicaras de arroz arbório (próprio para risotos)
02 kg de camarão vermelho médio limpo
01 cebola picadinha
03 dentes de alhos picadinho (para o arroz)
Azeite e alho para temperar o camarão e para refogar o arroz e o brócolis
Caldo de 01 limão (para temperar o camarão)
02 xicaras de alho poró fatiados (só a parte branca do alho)
02 colheres de manteiga (para finalizar o risoto)
01 litro de caldo de camarão, e 01 litro de caldo de legumes
sal a gosto
01 pacote de 500 gramas de brocólis congelado
pimenta do reino
01 colher de (sopa) de açafrão
01 xicara de salsa fresca picada
01 xicara (cha) de vinho branco
01 caixinha de creme de leite (se usar o de lata retire o soro) opcional
01 xicara (cha) de salsa fresca picada

PREPARO
Tempere o camarão com sal, pimenta do reino, limão e alho picado .Numa panela coloque azeite, o alho, deixe dourar um pouquinho e coloque o camarão refogando um pouco para desidratar. (eu reaproveito a agua do camarão para cozer o arroz) Reserve.
Em outra panela coloque azeite, alho, doure um pouco e junte o alho poró fatiado, refogando um pouco, em seguida junte  o arroz, o vinho e açafrão, mexa até evaporar o vinho e va colocando com uma concha o caldo de camarão e de legumes para cozer o arroz  . Enquanto isso passe o brócolis no azeite com o alho e o sal e  reserve.Quando o arroz estiver no ponto de "al dente" então se coloca o camarão e deixe continuar  o cozimento No finalzinho adicione o brocólis , o creme de leite e a salsa fresca picada, mexendo para incorporar bem e finalmente uma colher (sopa) de manteiga que vai dar o brilho no risoto. Sirva a seguir.  Sugiro um bom  parmezão ralado para acompanhar.

Panela Elétrica para Confecção de Doces

Hoje eu vim aqui para falar sobre essa maravilha de panela. Ha tres anos atras eu ganhei  de presente e até hoje ela tem sido uma grande aliada nas confecções dos meus doces. Simplesmente coloco os ingredientes, programo o tempo e ela apita quando o doce esta pronto.Hoje ela esta disponível nesse site www.benneditapan.com.br e la voce encontra alguns acessórios que facilitam o seu uso como suporte para a retirada do doce. 
Com essa panela eu cheguei a produzir até 30 quilos por dia de brigadeiros sem nenhum esforço físico, e é com satisfação que divido aqui nesse meu espaço todo o benefício da bennedita pan......Aqui estão algumas fotos que ja publiquei na época e recomendo que façam uma visita ao site para conhecer novos tamanhos que produzem quantidades maiores em cada preparo.









Bolo Mousse Trufado de Maracuja e Chocolate

Ontem mais uma entrega realizada. Bolo de chocolate com recheio de mousse trufada de maracuja e de chocolate para comemorar o aniversário da karol.


Pão de Mel com Doce de Leite

Ainda não tinha postado aqui a receita de um pão de mel maravilhoso, sim essa receita me foi passada pela Suzana Honório, uma amiga que conheci em um curso de pães em São Paulo e confesso que foi a melhor receita de pão de mel que ja fiz..........





INGREDIENTES



2 xicara de farinha de trigo
½ xicara de chá de açúcar mascavo
¼ xicara de chá de chocolate em pó
1 colher de café  de cravo em pó
1 colher de sobremesa  de canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sobremesa   de bicabornado de sódio
1 colher de sopa de margarina derretida    
½ xicara de chá de mel
1 xicara de chá de leite
1 ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos numa vasilha e todos os ingredientes liquidos numa outra vasilha


depois e só misturar tudo e levar pra assar em formas individuais.


Recheio

Doce de leite foi o que usei, mais pode variar com outros recheios como brigadeiro, beijinho e outros conforme criatividade.

Cobertura

Chocolate próprio para cobertura eu uso o fracionado.

Confeitos de açucar é uma sugestão  para colocar em lembrancinhas de cha de bebe ou maternidade.

Bolo Molhadinho de Chocolate com Cobertura

Hummmmmmmmm, esse bolinho é rápido e fica uma delicia acompanha uma calda deliciosa e uma cobetura muito prática. Pode ser servido sózinho ou com sorvete....




Ingredientes Massa

05 ovos (claras em neve)
01 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
01 1/2 xicara (cha) de açucar
01 xicara (cha) de agua morna
01 xicara (cha) de óleo
04 colheres (sopa) de chocolate em pó  50% cacau
01 colher (sopa) de fermento em pó

Misture a farinha com o chocolate e reserve.
Bata as gemas com o açucar, junte se o oleo e continue batendo. Acrescente a água e em seguida a mistura de farinha com o chocolate aos poucos até incorporar bem. Com um fouer misture o fermento na massa e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente. Asse em forma untada e enfarinhada no forno pré aquecido a 180 graus. Desenforme o bolo morno e fure todo o bolo colocando em seguida a calda quente.

Calda de Chocolate

02 colheres (sopa) de açucar
03 colheres (sopa) de chocolate em pó 
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 copo de leite  (250 ml)

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Utilize essa calda ainda quente para molhar o bolo

Cobertura

01 lata de creme de leite sem soro (Leve para gelar para separar o soro)
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
03 colheres (sopa) de açucar
250 gramas de manteiga sem sal

Leve a manteiga com o chocolate e o açucar ao fogo até derreter toda a manteiga, retire e junte o creme de leite. utlize essa cobertura para o bolo. Ele fica meio molinha, mais conforme vai esfriando toma consistencia cremosa. Siva o bolo geladinho.