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Sem PC

Caros seguidores. Estou em falta com novos posts porque infelizmente uma queda de energia alguns dias atrás pifou meu PC. Tentei mandar para conserto, porém não valeu a pena arrumar e o jeito foi comprar um outro que estou aguardando chegar. Prometo colocar tudo que tenho prontinho para dividir com vocês.  Agradeço a compreensão.  Abraços.

Bolo De leite Ninho e Chocolate

Meu pequeno Leonardo fez dois anos ontem. O clima na familia não esta para festa, mais impossível deixar em branco, então um bolinho foi feito para registrarmos essa data tão importante em nossas vidas. O tema? ahhh os Vingadores que é o que ele esta amando no momento, os bonecos tem sido os amiguinhos inseparáveis ...Que Deus te abençõe pequeno em todos os anos de sua vida.Vovó te ama.






Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Bolo Gelado de leite Ninho com Nutella

O que falar desse bolo......aqui é um dos preferidos nas sobremesas.



Ingredientes Pão de Ló

05 ovos (claras em neve)
01 e 1/2 xicara (cha 240 ml) de açucar refinado peneirado
02 xicaras (cha 240 ml) de farinha de trigo peneirada
01 xicara (cha 240 ml de água
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata as gemas com o açucar até ficar um creme bem fofo, em seguida vá juntando a farinha e a água alternando aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo bem e deixe descansando enquanto bate as claras em neve. Misture as claras delicadamente com um fouer e asse em forma untada com margarina e enfarinhada em forno pré aquecido e na temperatura de 180 graus. Quando começar as soltar as bordas o bolo esta no ponto. Retire do forno e desenforme. Espere esfriar para dividir ao meio.

Ingredientes Mousse de Leite Ninho

02 latas de leite condensado
02 caixinhas de creme de leite
02 medidas do leite condensado de leite em pó ninho
15 gramas de gelatina em pó sem sabor (preparada conforme instruções da embalagem)
01 caixinha de 200 ml de chantily batido

Preparo

Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificados e depois junte a gelatina , leve para a geladeira para incorpar um pouco. Depois junte o chantily e mexa delicadamente. 

Recheio de Nutella

01 pote de nutella
01 caixinha de creme de leite

Preparo

Aqueça a nutella no microondes e junte o creme de leite aos poucos até ficar um creme para ponto do recheio.

Calda para Molhar o Bolo

01 leite de coco
300 ml de leite
açucar a gosto

Misture tudo e utilize para molhar a massa

Montagem do bolo

Coloque metade da massa em uma forma, molhe com a calda, e em seguida  metade da mousse de leite ninho. Por cima coloque o recheio de nutella. Cubra com a outra metade do bolo, molhe com o restante da calda. Distribua o restante da mousse , e polvilhe leite ninho por cima. leve para gelar. Esse bolo fica bem mais gostoso se feito no dia anterior . Sirva bem gelado.




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Bolo Doce de leite com Ameixas

Mais uma encomenda entrega. As cores foi pedido da Cliente, e não é que ficou lindão......




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Capeletti In Brodo

Fazem de muitas maneiras essa sopa de capeletti, mais aqui vou colocar como fiz essa....



Ingredientes

1/2 kg de capeletti
01 peito de frango desossado (para preparar o caldo)
01 caldo de frango em cubo ou sachê
01 cebola ralada
02 dentes de alho
03 colheres (sopa) de óleo vegetal
03 litros de água
sal e pimenta do reino à gosto
01 xicara (cha) de salsinha picada

Preparo

Doure o alho com a cebola no óleo e junte o peito do frango e os caldos, acrescente a água, acerte com o sal e a pimenta e leve para cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos (tempo suficiente para cozer o frango).
Retire o frango e prove o caldo e se necessário for acerte os temperos. No caldo coloque o capeletti e deixe cozinhar no ponto  "ao dente". Se quiser juntar o frango desfiado fiquem a vontade, no meu caso não juntei.
Quando estiver no ponto acrescente a salsinha e desligue o fogo mexendo bem.

Sirva regado no azeite e se quiser pode servir com queijo ralado também.



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Bolinho de Chuva

Hoje eu vou colocar a receita do bolinho de chuva que faço e estou anexando um video da massa para visualizarem o ponto que deve ficar para que o bolinho não fique cru por dentro , porque tenho recebido vários emails e pedidos querendo saber o porque não conseguem deixa-lo totalmente cozido. eu também demorei para acertar o ponto, fui fazendo adaptações e cheguei nessa receita que não falha. Essa massa fica crocante por fora e macio por dentro uma delícia.




INGREDIENTE

02 0vos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
250 ml de leite (eu uso o copo do requeijão como medida)
01 xicara (cha) de 250 ml de amido de milho ou uma medida (do copo de requeijão)
03 xicaras (cha) de 250 ml de farinha de trigo ou uma medida (do copo de requeijão)
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

OBS: As medidas da farinha e do amido de milho  corresponde a uma xicara de cha grande porque se a xicara for menor a massa não vai atingir o ponto necessário por falta de farinha e por esse motivo sugiro que utilize a mesma medida do copo de 250 ml.

Preparo

Misture primeiro os liquidos, em seguida junte o açucar, o fermento, o amido de milho e por ultimo a farinha de trigo. Aconselho que na terceira xicara va adicionando aos poucos e mexendo até obter o ponto mostrado no video, porque dependendo do tamanho do ovo, as vezes sobra uma colher de farinha e as ve
zes vai tudo.Aqueça o óleo e frite os bolinhos no fogo baixo para que tenham tempo de cozer a massa e ficarem dourados sem queimar. Coloque em papel toalha e depois de fritos faça uma mistura de açucar com canela e polvilhe. boa sorte.


VIDEO DEMONSTRANDO O PONTO DA MASSA DO BOLINHO DE CHUVA


video





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