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Bolinho de Chuva

Hoje eu vou colocar a receita do bolinho de chuva que faço e estou anexando um video da massa para visualizarem o ponto que deve ficar para que o bolinho não fique cru por dentro , porque tenho recebido vários emails e pedidos querendo saber o porque não conseguem deixa-lo totalmente cozido. eu também demorei para acertar o ponto, fui fazendo adaptações e cheguei nessa receita que não falha. Essa massa fica crocante por fora e macio por dentro uma delícia.




INGREDIENTE

02 0vos inteiros
02 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
250 ml de leite (eu uso o copo do requeijão como medida)
01 xicara (cha) de 250 ml de amido de milho ou uma medida (do copo de requeijão)
03 xicaras (cha) de 250 ml de farinha de trigo ou uma medida (do copo de requeijão)
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

OBS: As medidas da farinha e do amido de milho  corresponde a uma xicara de cha grande porque se a xicara for menor a massa não vai atingir o ponto necessário por falta de farinha e por esse motivo sugiro que utilize a mesma medida do copo de 250 ml.

Preparo

Misture primeiro os liquidos, em seguida junte o açucar, o fermento, o amido de milho e por ultimo a farinha de trigo. Aconselho que na terceira xicara va adicionando aos poucos e mexendo até obter o ponto mostrado no video, porque dependendo do tamanho do ovo, as vezes sobra uma colher de farinha e as ve
zes vai tudo.Aqueça o óleo e frite os bolinhos no fogo baixo para que tenham tempo de cozer a massa e ficarem dourados sem queimar. Coloque em papel toalha e depois de fritos faça uma mistura de açucar com canela e polvilhe. boa sorte.


VIDEO DEMONSTRANDO O PONTO DA MASSA DO BOLINHO DE CHUVA


video





Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Pavlova de Kiwi e Morangos

Mais uma sobremesa com disco de merengue. Sem comentários né rsrsrsrs


Ingredientes

01 disco de merengue (receita aqui)
chantilly
kiwi
morangos
Creme de avelã (usei o do Dia Supermercados)

Coloque o chantilly no merengue, e decore com as frutas, dando um toque no acabamento com pitangas de creme de avelã. Siva gelada.


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Bolo de Merengue com Morangos

 Esse fiz para o aniversário do meu filhote, é um dos preferidos dele....



Ingredientes

01 pão de ló cortado ao meio com 30 cm de diametro (receita abaixo)
02 discos de merengue com 30 cm de diametro.   Por falta de tempo comprei pronto (receita abaixo)
Morangos frescos
Chantily
Creme Suiço para recheio (receita abaixo)
Calda de especiarias (receita abaixo)

Montagem

Coloque a metade do pão de lo em um  prato    próprio para bolo, e regue com a calda de especiarias. Por cima coloque o creme suiço, em seguida cubra com morangos picados e uma camada de chantilly.
Por cima acomode delicadamente um disco de merengue, coloque uma camada de chantilly e por cima morangos picados e mais uma camada de chantilly. Cubra com o segundo disco de merengue e decore com chantilly e morangos.

Paõ de Ló

04 ovos
02 xicaras (cha) de açucar peneirado
02 xicaras (cha) de farinha de trigo peneirada
01 xicara (cha) de água
01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bata as claras em neve coloque uma colher de açucar e reserve.
Bata as gemas com o restante do  açucar até ficar um creme , aos poucos vai alternando a farinha e a agua batendo bem. Fora da batedeira, junte o fermento mexendo bem e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente com um fouer. Asse em forma untada com 30 cm de diametro. depois de assado divida a massa ao meio para usar uma parte como base para o bolo.

Discos de merengue


01 e meia  xicara (cha) de claras em temperatura ambiente
03 xicaras (cha) de açucar
02 colheres (cha) de amido de milho

Preparo



Coloque as claras e metade do açucar em uma tigela que possa ser levado em banho maria. Cozinhe mexendo até a temperatura estiver com 38 graus (mesma temperatura do nosso corpo). não pode ferver. 
Retire do banho maria e leve a batedeira iniciando com velocidade lenta e depois mais rápida. bata até o ponto de suspiros bem firmes. Misture o açucar restante ao amido de milho e peneire sobre o suspiro misturando lentamente com um fouer.

Faça um molde de 30 cm redondo no papel manteiga e acomode -o na forma que vai ser assado. Encha um saco de confeiteiro com o merengue e utilize um bico que não ultrapasse 01 cm de abertura e faça um espiral preenchendo todo o molde no vegetal. Eu sugiro que em um dos discos utilize bicos decorando como por exemplo conchinhas que pode ser usado na cobertura do bolo.

Pre aquece o forno a 180 graus e leve para assar. por aproximadamente 15/20 minutos. desligue o forno mais não abra. deixe no forno por algumas horas para acabar de secar. Com delicadeza, retire os discos do papel manteiga e utilize.



Creme Suiço

01 lata de leite condensado
02 latas (do leite condensado como medida) de leite integral
03 colheres (sopa) de amido de milho
02 gemas passadas na peneira
01 colher (sobremesa0 de baunilha

Junte tudo e leve ao fogo até engrossar. Utilize frio





    

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Farofa Fria

Essa farofa fria é simplesmente deliciosa, acompanha desde um churrasco à qualquer tipo de carne assada servida, além de ser muito prática de prepara-la.


Ingredientes

02 Cenoura médias ralada (crua)
01 Pimentão Amarelo
01 Pimentão vermelho ou verde
01 xicara (cha) azeitonas picadas
01 cebola em cubinhos
02 tomates sem semente em cubinhos
01 xicara (cha) salsinha fresca picada
Caldo de um limão
sal a gosto
Azeite a gosto
04 ovos cozidos
Farinha de mandioca
Farinha de milho em flocos

Preparo

Junte os sete primeiros ingredientes e tempere com o limão, sal e azeite, junte os ovos picados e misture as farinhas até o ponto desejado (eu não gosto muito seca) então va colocando aos poucos e mexendo.


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Torta Banoffi

Vamos la , estive um tempo ausente e acumulei post, vamos iniciar com essa deliciosa Torta banoffi, prática, rápida e maravilhosa....






Ingredientes 

01 pacote e meio de biscoito tipo maizena (Bater no liquidificador até ponto de farinha)
+- 04 colheres de margarina em temperatura ambiente (ou a quantidade suficiente para unir a farinha de biscoito)
01 Pote ou 400 gramas de Doce de Leite   (nessa receita usei o da Oliveira)
Bananas Nanicas o suficiente para colocar nas laterais da forma e cobrir o doce de leite
meio limão
Chantilly o suficiente para cobrir a torta (nessa receita usei 250 ml de creme de leite batido
Chocolate em pó 50% cacau para cobrir o chantily

Preparo

Bata os biscoitos no liquidificador até o ponto de farinha e junte a margarina até unir (não deixe muito mole). leve ao forno por mais ou menos 10 minutos para secar um pouco (Quando começar a dourar as beiradinhas esta no ponto). Retire do forno e espere esfriar um pouco.
Em seguida coloque o doce de leite,
Fatiar as bananas e colocar suco de limão para não escurecer.
Acomode as bananas por cima do doce de  leite e cobrir com o chantily.
Finalize polvilhando o chocolate em pó e leve a geladeira. desenforme antes de servir.

OBS: Essa receita rende uma forma de aro removível de 25 cm de diametro. 


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Presente da Iogurteira IZUMI

Pois é, e os presentes continuam. A IZUMI marcou presença no 4 Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior que aconteceu dia 09/04/16 , com uma stand onde o destaque foi a Iogurteira  Elétrica IZUMI que  permite produzir em casa um iogurte 100% natural, que é bem mais saudável.

Além dos sorteios no evento, a IZUMI disponibilizou uma Iogurteira para as organizadoras do Encontro Caissia Sofiati  Sadhia Hage e Simony Fragoso sortearem entre os blogueiros que estiveram presentes no encontro e para minha alegria na data de hoje 09/05/16 exatamente um mes depois ,fui a sortuda e ganhei a Iogurteira Elétrica.Simplesmente adorei o presente e recomendo para os adeptos a iogurtes.





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