Participo

Semifrio de Morangos

Uma sobremesa rapida, simples, bonita e deliciosa......


 PARA A BASE

270 gramas de bolacha maizena triturada
06 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Passe a bolacha na centrífuga até ficar uma farinha e misture a manteiga, mexendo bem para ficar uma massa que deverá ser colocada em uma forma de aro removível. Reserve.

INGREDIENTES RECHEIO

02 caixa de morangos
05 iogurtes naturais (usei a embalagem de 170 gramas cada)
01 xicara (cha) de açucar
24 gramas de gelatina em pó sem sabor dissolvidas conforme instruções da embalagem
02 xicaras (cha) de chantilly

Separe alguns morangos para decorar e bata o restante no liquidificador junto com o iogurte e o açucar . Junte a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata mais um pouco. Retire do liquidificador e junte o chantilly mexendo com um fouer delicadamente até incorporar bem. Despeje a mistura dentro da forma com a base de bolacha e leve para a geladeira de um dia para o outro. Desenforme no dia seguinte e decore a gosto. Sirva geladinha que é uma delícia......

Caponata de Abobrinha e Beringela

Ontem tinha uma abobrinha e duas beringelas fazendo hora extra na minha geladeira, foi então que resolvi o problema delas e o resultado foi essa caponata maravilhosa....





Ingredientes (a quatidade é a gosto, eu usei o que tinha em casa)

01 abobrinha grande
02 beringelas médias
1/2 pimentão vermelho
1/2 pímentão amarelo
azeitonas sem caroço
01 cebola fatiada bem fininha
02 dentes de alho cru picadinhos
pimenta biquinho a gosto inteira
01 xicara de salsinha picada
azeite a gosto
01 colher (sopa) vinagre (eu usei o de arroz)

Preparo

Lave bem a abobrinha e as beringelas e corte em tirinhas bem finas como demonstrado na foto acima. Coloque um pouco de azeite em uma panela coloque primeiro a abobrinha com um pouco de sal somente e vá mexendo para dar um leve cozimento. É tudo muito rápido, para não amolecer muito (a foto demonstra como deve ficar). Em seguida faça o mesmo com a beringela. deixe esfriar.
Depois de frio junte a cebola fatiada, os pimentões laminados, as azeitonas,  o alho picadinho, a salsinha e a pimenta biquinho. regue com bastante azeite, o vinagre e se precisar acerte o sal. Esta prontinha essa deliciosa caponata que pode servir como entrada e até como acompanhamento de carnes para preparar aquele sanduiche..Nossa ...bom demais. Bom apetite galera.

Cocada de Leite Condensado

Bateu aquela vontade de comer um docinho e não tem nada pronto? Essa cocadinha é rapidinho para fazer e é uma delicia. Na nossa familia chamamos de cocada do tio Cido, pq ele é que espalhou a receita na familia e a criançada simplesmente adora.





































Ingredientes

01 lata de leite condensado
06 colheres (sopa) de açucar
100 gramas de coco ralado.

Junte tudo e leve ao fogo até desgrudar da panela e ficar na cor de café com leite. Unte uma pedra de pia e coloque. deixe esfriar e corte em quadrados. pronto......é só se divertir com a criançada. Derrete na boca.....

Pão de Ló de Limão

Para um cafézinho da tarde hoje trago esse bolinho de limão, muito pratico e bem fofinho. Os créditos hoje é para a caçulinha Rafaela que seguiu direitinho o passo a passo e o resultado foi dez....




 Ingredientes

06 ovos (claras e gemas separadas)
06 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
02 xicaras (cha) de açucar
01 colher (sopa) cheia de raspas da casca de limão
01 lata de leite condensado
01 xicara (cha) de água morna
04 xicaras (cha) de farinha de trigo
01 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
açucar palpável e raspas de casca de limão para polvilhar

Preparo

Diluir o leite condensado na água morna e reservar.

Bater na batedeira a manteiga com o açucar, juntar as gemas e as raspas do limão. Em seguida junte a mistura de leite condensado e água e continue batendo. Aos poucos va adicionando a farinha peneirada até ficar bem incorporado. Retire da batedeira e coloque o fermento, mexendo com um fouer até misturar bem e por ultimo junte as claras em neve mexendo delicadamente. Asse em forma untada com margarina e enfarinhada no forno pré aquecido em temperatura de 180 graus.

Depois de pronto polvilhe açucar palpável e raspas de casca de limão. Bom apetite.....

Kibe ( ou Quibe) Recheado com Catupiry e Coxinha

Aqui vou colocar hoje a receita do verdadeiro kibe e da massa de coxinha, os verdadeiros salgadinhos que vão fazer sucesso na sua mesa. Os crédito de hoje vai para a maninha Solange.....Continuo me recuperando de uma cirurgia....





 

                                                                                    

Ingredientes Kibe

01 kg de trigo 
02 litros de água fervente
600 gramas de carne moída de boa qualidade
80 gramas de caldo de carne em pó
25 gramas de pimenta do reino em pó
30 gramas de creme de cebola

Tempero
01 colher (sopa) de cominho em pó
01 cebola, 
01 cabeça e 1/2 de alho, hortelã à gosto
água suficiente para girar no liquidificador
Bata tudo no liquidificador para misturar na massa

Preparo

Junte o trigo na água fervente e tampe por duas à tres horas para cozinhar e amolecer bem. Apos esse tempo escorra bem deixando bem sequinho o trigo e junte com a carne e todos os ingredientes acima descritos. Por ultimo junte o tempero e e misture muito bem até dar liga em todos os ingredientes.

Monte os kibes colocando o recheio de catupiry, molde e frite até dourar

Dica O recheio pode ser de carne moida refogada também, mais a dica é que o de carne tem que ser maior. Com o recheio de catupiry pode moldar tamanho festa e grande também. Simplesmente divino....façam e bom apetite.

Receita da Coxinha (serve também para outros salgados como bolinha de queijo, risoles , maravilha e outros.

Cozinhe um peito de frango sem a pele com dois litros de água e 03 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó, 02 colheres (sopa) cheia de margarina, sal ou tempero pronto  à gosto. Depois de cozido Coe e junte no caldo 02 temperos sazon e vai colocando mais ou menos 800 gramas de farinha de trigo, mexendo bem. Com certeza vai virar uma gororoba, não se desespere, é assim mesmo. Coloque tudo em uma pedra de pia higienizada e deixe amornar. Depois e só colocar a mão na massa e sovar bem até ficar uma massa bem lisa. Esta pronta uma linda massa para os salgadinhos.

Aproveite o peito de frango cozido para preparar o recheio, desfiando e refogando com os temperos a gosto. Eu gosto de colocar bastante salsinha quando preparo. uma sugestão Se quiser colocar catupiry junto com o frango fica uma delícia.
Quanto aos outros salgados fica a critério os recheios. mais se quiser sugestão e não encontrar aqui no blog me mande email que retorno. suelyperes493@gmail.com


Frango Assado com Bacon e Batatas

Dessa vez vou postar esse delicioso franguinho que meu maninho José Luiz preparou, sim porque ele é um excelente chef de cozinha e faz delícias como ninguem.....simples e prático de preparar



 Ingredientes

01 frango inteiro bem graudo e limpo
01 cebola média
05 dentes de alho
01 colher (sopa) rasa de colorífico
01 colher (sopa) de sal
1/2 xicara de salsinha
pimenta do reino á gosto
1/2 xicara (cha) de óleo
03 colheres (sopa) de vinagre de arroz
Bacon em laminas para colocar em cima do frango enquanto assa e batatas em quantidade desejada.

Bata todos os ingredientes no processador e tempere o frango. na parte do peito é bom fazer uns furinhos para o tempero ficar bom..Deixe marinando no tempero com o peito para baixo de um dia para outro.
Unte uma forma com óleo e faça uma caminha de cebolas em rodelas deite o frango temperado com o bacon por cima, e acomode as batatas ao redor. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até ficar bem macio. Depois de cozido, retire o papel alumínio e aumente o forno para dourar o frango e as batatas....Bom apetite.