Participo

Bolo Gelado com Creme e Morangos

Novamente fiz esse bolinho, ja tenho postado , em tamanho menor, porém agora fiz na forma maior e aqui vai a receita....






Ingredientes Massa

08 ovos (claras em neve)
02 e 1/2 copos (250 ml) de açucar
03 copos (250 ml) de farinha de trigo
01 1/2 copo (250 ml) de água filtrada
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Preparo
Bata as gemas com o açucar até ficar um creme , em seguida junte a farinha e a água aos poucos alternando um e outro até terminar. bata muito bem e retire da batedeira. Junte o fermento em pó mexendo com um fouer e por ultimo as claras em neve. Leve para assar em forno pre aquecido à 180 graus.

Creme
500 ml de leite
04 colheres (sopa) de amido de milho
01 lata de leite condensado gelado
01 caixinha de creme de leite gelado

Preparo do Creme
Misture o amido de milho ao leite e leve ao fogo até engrossar e cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo e coloque o creme em uma tigela da batedeira de bolo , cubra com filme plastico para não formar pelicula e deixe amornar. Quando estiver morno junte o leite condensado gelado e o creme de leite e bata na batedeira para incorporar bem.


Calda
01 vidro de leite de coco
2 medidas do leite de coco de leite integral
açucar a gosto

Misture tudo e use para molhar o bolo na hora da montagem.

02 caixas de morangos lavados, higienizados e picadinhos. (para recheio e decoração)

01 pacote de coco ralado grosso (para forrar a forma e cobrir o bolo)

Montagem do Bolo

Corte o bolo ao meio e coloque na forma com coco ralado polvilhado na forma, regue com a metade da calda e coloque metade do creme. por cima do creme disponha os morangos picados. Cubra com a outra parte do bolo, regue com o restante da calda, depois que o bolo absorver a calda , coloque por cima a outra metade do creme e cubra com uma camada generosa de coco ralado. Decore com morangos. Leve para gelar e sirva bem gelado. Se preparar de um dia para o outro, o bolo fica bem melhor.

Semifrio de Morango

Final de semana especial com pessoas especiais e porque não uma sobremesa também especial........





Ingredientes

PARA A BASE

270 gramas de bolacha maizena triturada
06 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Passe a bolacha na centrífuga até ficar uma farinha e misture a manteiga, mexendo bem para ficar uma massa que deverá ser colocada em uma forma de aro removível. Deixe secar no forno mais ou menos dez minutos .Reserve.

RECHEIO


01 lata de leite condensado

01 caixinha de creme de leite
a medida do  leite condensado de leite integral
02 1/2 colheres (sopa) de preparo para sobremesas sabor morango (da mavalério)
24 gramas de gelatina em pó sem sabor preparada conforme instruções da embalagem 
02 xicaras (cha) de chantilly

Bata os primeiros quatro ingredientes no liquidificador, em seguida junte a gelatina e bata mais um pouco. Retire do liquidificador e adicione o chantilly mexendo delicadamente. despeje na base e leve para gelar. Enquanto isso prepare a cobertura.


COBERTURA


500 ml de água

02 colheres de sopa de preparo para sobremesa sabor morango (da mavalerio)
corante em gel vermelho
08 a 10 colheres (sopa) de creme de confeiteiro)
Morangos

Leve a agua para ferver com o preparo sabor morango e o corante. Quando ferver, retire do fogo e va juntando o creme de confeiteiro e mexendo até a consistencia desejada. Quanto mais firme, mais vai resisitir em cima da sobremesa. decore com morangos. Sirva bem geladinha



Pao de Mel

Essa receita ja postei e para visualizar clique aqui


Risoto de Camarão e Alho Poró com Brócolis


Hoje preparei esse Risoto de camarão com Alho Poró e Brócolis para minha menina que depois de dias turbulentos com a saude dela, finalmente esta melhor . Ja estava programado esse risoto em um dos cardápio de fim de ano, mais devido a minha ausencia e a correria com ela só rolou churrasco e hoje enfim o almoço prometido para ela. Fica aqui a receita e como preparei...........



INGREDIENTES

02 xicaras de arroz arbório (próprio para risotos)
02 kg de camarão vermelho médio limpo
01 cebola picadinha
03 dentes de alhos picadinho (para o arroz)
Azeite e alho para temperar o camarão e para refogar o arroz e o brócolis
Caldo de 01 limão (para temperar o camarão)
02 xicaras de alho poró fatiados (só a parte branca do alho)
02 colheres de manteiga (para finalizar o risoto)
01 litro de caldo de camarão, e 01 litro de caldo de legumes
sal a gosto
01 pacote de 500 gramas de brocólis congelado
pimenta do reino
01 colher de (sopa) de açafrão
01 xicara de salsa fresca picada
01 xicara (cha) de vinho branco
01 caixinha de creme de leite (se usar o de lata retire o soro) opcional
01 xicara (cha) de salsa fresca picada

PREPARO
Tempere o camarão com sal, pimenta do reino, limão e alho picado .Numa panela coloque azeite, o alho, deixe dourar um pouquinho e coloque o camarão refogando um pouco para desidratar. (eu reaproveito a agua do camarão para cozer o arroz) Reserve.
Em outra panela coloque azeite, alho, doure um pouco e junte o alho poró fatiado, refogando um pouco, em seguida junte  o arroz, o vinho e açafrão, mexa até evaporar o vinho e va colocando com uma concha o caldo de camarão e de legumes para cozer o arroz  . Enquanto isso passe o brócolis no azeite com o alho e o sal e  reserve.Quando o arroz estiver no ponto de "al dente" então se coloca o camarão e deixe continuar  o cozimento No finalzinho adicione o brocólis , o creme de leite e a salsa fresca picada, mexendo para incorporar bem e finalmente uma colher (sopa) de manteiga que vai dar o brilho no risoto. Sirva a seguir.  Sugiro um bom  parmezão ralado para acompanhar.

Panela Elétrica para Confecção de Doces

Hoje eu vim aqui para falar sobre essa maravilha de panela. Ha tres anos atras eu ganhei  de presente e até hoje ela tem sido uma grande aliada nas confecções dos meus doces. Simplesmente coloco os ingredientes, programo o tempo e ela apita quando o doce esta pronto.Hoje ela esta disponível nesse site www.benneditapan.com.br e la voce encontra alguns acessórios que facilitam o seu uso como suporte para a retirada do doce. 
Com essa panela eu cheguei a produzir até 30 quilos por dia de brigadeiros sem nenhum esforço físico, e é com satisfação que divido aqui nesse meu espaço todo o benefício da bennedita pan......Aqui estão algumas fotos que ja publiquei na época e recomendo que façam uma visita ao site para conhecer novos tamanhos que produzem quantidades maiores em cada preparo.









Bolo Mousse Trufado de Maracuja e Chocolate

Ontem mais uma entrega realizada. Bolo de chocolate com recheio de mousse trufada de maracuja e de chocolate para comemorar o aniversário da karol.