Ingredientes

1/2 kg de capeletti
01 peito de frango desossado (para preparar o caldo)
01 caldo de frango em cubo ou sachê
01 cebola ralada
02 dentes de alho
03 colheres (sopa) de óleo vegetal
03 litros de água
sal e pimenta do reino à gosto
01 xicara (cha) de salsinha picada

Preparo

Doure o alho com a cebola no óleo e junte o peito do frango e os caldos, acrescente a água, acerte com o sal e a pimenta e leve para cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos (tempo suficiente para cozer o frango).
Retire o frango e prove o caldo e se necessário for acerte os temperos. No caldo coloque o capeletti e deixe cozinhar no ponto  "ao dente". Se quiser juntar o frango desfiado fiquem a vontade, no meu caso não juntei.
Quando estiver no ponto acrescente a salsinha e desligue o fogo mexendo bem.

Sirva regado no azeite e se quiser pode servir com queijo ralado também.



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Mais uma receitinha deliciosa para os dia frios e principalmente para os adeptos à dietas ou alimentação saudável. Para quem esta fazendo a dieta Dukan, é uma excelente sugestão para as fases cruzeiros em diante.
Temos dois tipos de brócolis, o ramoso e de cabeça única que é reconhecido como japonês ou ninja e foi o que  eu usei nessa receita. Essa hortaliça é uma excelente fonte de ferro, fósforo, cálcio e fibras, e associado com o atum em conserva ao natural que é um alimento extremamente nutritivo, pois é rico em proteinas de alta qualidade e excelente fonte de nutrientes importantes como o selênio minerais, magnésio e Potássio, além do complexo  de vitamina B e ômega 3 que ajuda reduzir os niveis de triglicéridos.
Enfim uma deliciosa refeição e super nutritiva.

Ingredientes

01 brócolis ninja
01 cebola média
01 sazon zero gordura de legumes
salsinha
cebolinha
03 colheres (sopa) de cream cheese light ou requeijão light
01 lata de atum sólido em conserva natural

Cozinhe o brócolis com a cebola e o sazon e um pouco de salsa até ficar macio. escorra e bata no liquidificador com o cream cheese. Acerte o sal e sirva com atum e cebolinha.

Mais fácil que isso é impossível né. Boa sorte no preparo do seu.

Hoje preparei esse creme de abobrinha com couve para meu almoço, fico muito nutritivo e saboroso, alem de ser muito fácil e rápido de preparar e fica a sugestão para quem faz a Dieta Dukan e até mesmo para quem não faz nenhuma dieta, porque com um friozinho, cai muito bem....

Ingredientes (rende 02 refeições bem servidas)

02 abobrinha
03 folhas de couve manteiga
01 cebola média
02 claras de ovos cozido em pedaços
02 colheres (sopa) de requeijão zero
salsinha
01 sazon zero de legumes
queijo branco em cubinhos

Preparo

Lave bem as abobrinhas e a couve, corte em rodelas e pique grosseiramente a couve e cebola, coloque em uma panela com água até a metade, junte o sazon e leve para cozinhar até ficar macio. Enquanto isso cozinhe os ovos e separe das gemas (vamos utilizar somente as claras).

Depois de cozido, escorra a água e coloque o cozido no liquidificador, junte o requeijão e bata até formar um creme, acerte o sal e junte a salsinha. Pique as claras cozidas no prato ,adicione o queijo branco em cubinhos e coloque o creme por cima. Sirva bem quentinho.

UMA NOITE FRIA MERECE UMA SOPINHA NO JANTAR E HOJE SERVI ESSA DE MANDIOCA COM CARNE.

INGREDIENTES
1 kg de mandioca
1/2 kg de carne (pode ser músculo, paleta ou patinho)
01 cebola picadinha
02 colheres (sopa) azeite
sal o qto baste
02 tomates picadinhos sem semente
02 cubos de caldo de carne ou de costela
05 dentes de alho picadinhos e azeite o qto baste para frita-lo (esse alho é para finalizar a sopa)01 xicara (cha) de salsa picadinha
01 xicara (cha) de salsa picadinha

PREPARO

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Separe a metade da mandiona e corte em cubos. Reserve. O restante bata no liquidificador com o liquido do cozimento e provavelmente terá que acrescentar água até atingir a texture cremosa. Reserve.

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, metade da cebola, de uma douradinha e junte a carne em cubos, tempere com sal e deixe refogar até secar a água. Junte os tomates, um pouco da salsa, coloque água até cobrir a carne e deixe cozinhar por mais ou menos 15 a 20 minutos. Junte na carne, o restante da cebola, o caldo de carne o creme de mandioca batido e os pedaços de mandioca reservados e misture bem deixando ferver por mais 05 minutos. Desligue o fogo e junte o alho picado frito no azeite, a xicará restante de salsa, misture bem e sirva.

INGREDIENTES


50 gramas de bacon magro picado
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de alho em pedaços
1 colher de chá de cebola ralada
500 gramas de batata sem casca cortada em pedaços
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 unidade de cubo de caldo de galinha
5 xícaras de chá de água fervente
1/2 maço de couve manteiga picada finamente
2 colheres de sopa de vinho branco seco
3 xícaras de chá de mandioquinha cortada em pedaços


PREPARO

Em uma panela, frite o bacon na própria gordura em fogo médio, escotrra em papel toalha e reserve.

Na mesma panela da fritura do bacon, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola por 30 segundos em fogo baixo.

Adicione as batatas, o sal e a pimenta, refogando por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem bem macias.

Retire do fogo, bata no liquidificador e volte a panela. Junte a couve, o vinho branco e cozinhe por 8 minutos em fogo médio com a panela destampada.

Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, após começar achiar. Retire a pressão, abra a panela e misture à sopa. Sirva

INGREDIENTES

1 xícara de ervilha seca (deixada de molho por 8 horas)
1 unidade de cebola (bem picada)
2 dentes de alho amassado
100 gramas de lingüíça calabreza (cortada em rodelas)
água (para cozinhar a ervilha quanto baste.) a gosto
sal e pimenta calabreza a gosto
azeite a gosto
cheiro verde (para decorar) a gosto
pão italiano a gosto

PREPARO

Numa panela grande, eu coloco a ervilha com água passando uns 4 dedos do nível da ervilha e cozinho por uns 30 min. ou até que esteja molinha.
Nunca cozinhe em panela de pressão, entope a valvula.

Depois de cozido, conforme sua preferencia (totalmente creme ou com grãos), bata parte das ervilhas no liquidificador. reserve.

Frie no azeite o alho, na sequencia a cebola, e depois a calabraza.

Despeje o creme batido no liquidificador e os grãos caso tenha deixado algum.

Equilibre no sal e na pimenta (com cuidado...), deixe cozinhar por mais alguns instantes observando na consistência do caldo conforme o gosto de cada pessoa.

Sirva com sopa no pão de alho decorando com cheiro verde

INGREDIENTES


2 colheres de sopa de manteiga
50 gramas de bacon (picado)
pimentão colorido (picado) a gosto
3 dentes de alho amassado
alho poró (em rodelas finas) a gosto
500 ml de água quente
2 colheres de sopa de farinha de trigo (disolvida em um pouco de água)
sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão a gosto
alho granulado a gosto


PREPARO


Frite o bacon com acrescente a manteiga e frite o alho.

Acrescente o pimentão e o alho poró, despeje a água e deixe levantar fervura.

Dissolva o trigo em um pouco de água natural, e acrescente uma concha de água quente, mexa com muita rapidez, assim evitará que empole.

despeje essa goma, no caldo que deve estar fervendo.

mexa bem, deixe cozinhar por 15 min.

em qanto isso, prepare o pão retirando um pedaço da parte de cima, e parte do miolo.

Despeje a sopa no pão, jogue o alho granulado ou o queijo parmesão, tampe com o pedaço de pão que foi cortado, e sirva imediatamente.