Ingredientes

01 lata de leite condensado
03 ovos
01 medida e meia da lata de leite condensado de leite integral
01 colher (chá) de pasta saborizante de pistache (procure usar uma marca de boa qualidade)
02 xícaras de açúcar para caramelizar a forma
Pistache suficiente para decorar

Preparo
Caramelize a forma e reserve.
Bater os ovos no liquidificador, juntar o leite condensado e o leite integral batendo por 2 minutos e em seguida acrescente a pasta saborizante.
Coloque na forma caramelizada e leve para assar em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou até que no teste do palito o mesmo saia seco.
Desenforme ainda morno e decore com pistache.





Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

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A quantidade que usei aqui nessa receita renderam 06 taças, porém fica a critério alterar as quantidades.

Ingredientes para o Doce de Morango

04 caixas de morangos (limpos e higienizados)
1/2 xicara de groselha
02 colheres (sopa) açucar (se quiser mais doce acrescente o açucar, eu deixei assim para contrastar com a mousse de leite condensado que é bem docinha)

Ingredientes para a Mousse de leite Condensado

02 lata de leite condensado
400 ml de chantily

Preparo do doce de Morangos

Separe 1/3 dos morangos e pique em cubinhos (reserve uns inteiros para a decoração)
O restante dos morangos bata no liquidificador com o açucar e a groselha até ficar um creme de morangos. Agora reserve 3/4 de xicara desse creme e misture com os morangos picados. Reserve essa mistura.
O restante do creme de morangos,leve ao fogo mexendo ate incorpar um pouco. Deixe esfriar e junte com os morangos picados. Mexe bem para misturar e esta pronto o doce. (fica uma delicia rsrs)

Preparo da Mousse de leite Condensado

Bata o chantily  na batedeira até dar o ponto de neve e reserve.

Coloque os dois leite condensado no liquidificador e bata até ficar um creme bem espesso. Quanto mais bate, mais espesso ele vai ficar. Quando estiver bem espesso , retire do liquidificador e coloque num bol e vá acrescentando o chantily aos poucos e mexendo delicadamente com um fouer . Esta pronto a mousse de leite condensado. Fácil né rsrsrs....

Montagem da Sobremesa

Pode ser em taças como eu fiz, ou num refratário.

Primeiro coloque uma porção da mousse e    depois do doce de morangos, outra camada de mousse e mais uma de doce de morangos. termine com um pouco mais da mousse e finaliza com morangos   inteiros para decorar.
Sirva bem gelado.....e aguarde os elogios rsrsrsr

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Depois de algum tempo afastada pelos motivos ja esclarecido, estou voltando , na verdade ainda com meu coração muito dolorido pela ausencia do amor de minha vida. Esse pavê foi uma sobremesa feita esse final de semana que passou e que deu certo, apesar do pouco tempo que levei para preparar foi aprovadíssimo e então fica como sugestão para as festas de fim de ano se aproxima.

Ingredientes

Recheio

02 cx de morangos
01 lata de pessegos em calda

Creme de Chocolate Branco

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
01 caixinha de creme de leite gelado
01 1/2  xicara (cha) de pepitas de chocolate branco (eu usei callebaut)

Creme de Chocolate meio Amargo

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
01 caixinha de creme de leite gelado
02 xicaras (cha) de pepitas de chocolate meio amargo (eu usei callebaut)

Cobertura

01 cx de gelatina de morango

Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo para engrossar, deixe cozinhar por 03 minutos mexendo sem parar. Retire do fogo e ainda quente  junte o chocolate branco mexendo até dissolver por completo. Espere amornar e junte o leite condensado e em seguida o creme de leite gelado. mexa bem e esta pronto um delicioso creme de chocolate branco.

Repita o mesmo processo para preparar o creme de chocolate meio amargo.

Em um refratário, coloque o creme de chocolate branco e por cima disponha os pessegos cortados em laminas
Por cima dos pessegos , coloque o creme de chocolate meio amargo e disponha os morangos picados. leve para a geladeira e prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem. leve para gelar e quando a gelatina começar a incorpar cubra os morangos para dar o efeito espelhado. decore com grades de chocolate meio amargo e sirva bem gelado.

Como preparar as grades de chocolate

Derreta no microondas na potência 50 o chocolate meio amargo e num saco de confeitar com o bico perle faça no papel manteiga as grades e deixe secar. se quiser leve para a geladeira que em cinco minutos ficam prontinha para decorar.



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Aqui mais uma sugestão para a sobremesa e fim de ano. Receita de Pavê Prestígio feito com farofa crocante de bolacha.

Farofa de Bolacha

300 gramas de bolacha maizena
02 1/2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Coloque as bolachas na centrífuga ou no liquidificador e depois misture com as pontas dos dedos com a margarina. leve em uma assadeira para o forno de 10 a 15 minutos (até secar). retire , mexa com uma colher e deixe esfriar.

Brigadeiro Cremoso

02 latas de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina
05 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
01 caixinha de creme de leite

Leve os primeiros tres ingredientes ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole, retire do fogo e junte o creme de leite, mexa bem e deixe esfriar.

Creme de Coco

200 ml de leite de coco
300 ml de leite integral
04 colheres de amido de milho cheia
01 lata de leite condensado gelada
01 lata de creme de leite gelada sem soro
100 gramas de coco ralado

Leve os tres primeiros ingredientes ao fogo ate engrossar, retire do fogo  e deixe esfriar um pouco , em seguida bata com o leite condensado e o creme de leite gelado e por ultimo junte o coco ralado.

Montagem do Pavê

Coloque uma camada do brigadeiro cremoso, em seguida a farofa de bolacha e um pouco do creme de coco. Vá repetindo as camadas pela ordem inicial até terminar. Decore com raspas de chocolate, granulado ou coco ralado. Sirva bem geladinho.

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 Acabei de preparar a sobremesa de amanhã, poderia ter colocado num simples refratário, mais minha inspiração me levou a preparar em taças individuais e acho que ficou uma linda sobremesa, fica a sugestão.....



Ingredientes Mousse Chocolate Branco

300 gramas chocolate branco callebaut
01 caixinha de creme de leite
02 xicaras (cha) chantily

Preparo
Derreta o chocolate em banho maria, (eu não gosto de derreter chocolate branco em microondas)  junte o creme de leite e mexa bem e por ultimo acrescente o chantilly aos poucos mexendo delicadamente até incoporar bem. Coloque em taças ou em um refratário e leve para a geladeira.

Mousse de chocolate Escuro

300 gramas de chocolate meio amargo callebaut
100 gramas de chocolate ao leite callebaut
01 caixinha de creme de leite
02 xicaras (cha) de chantilly

Preparo
Derreta os chocolates junto no micro ondas na potência 50 por 01 1/2 minuto (se precisar mais tempo, và colocando aos poucos até derreter totalmente), junte o creme de leite e por ultimo acrescente o chantilly mexendo delicadamente até incorporar tudo. Coloque por cima da mousse de chocolate branco e leve para a geladeira.

Pérolas de Champagne

01 xicara (cha) de sagu
04 xicaras (cha) de água
01 xicara (cha) de uco concentrado de maracuja
02 xicaras (cha) de açucar
200 ml de champagne

Preparo

Lave bem o sagu e deixe de molho na agua por 15 minutos. escorra e leve para cozinhar com as quatro xicaras de água e o suco de maracuja até as bolinhas começarem a ficar transparente, junte o açucar, mexa bem e aguarde na fervura mais 05 minutos. Retire do fogo e coloque a champagne. Deixe esfriar para colocar por cima das mousses. decore com grades de chocolate ou á gosto. Sirva gelado.

Essa sobremesa é simplesmente uma tentação. Querendo aproveitar a época de frutas vermelhas, com todo esse clima festivo de fim de ano, elaborei essa torta. Lógico que aproveitei e dei um toque no acabamento para enriquecer a apresentação. Aqui em casa durou pouco, acreditem que ja foi degustada uma boa parte e super aprovada, ja pediram "Bis" para o Ano Novo rsrsrsrsrs. Ela é muito fácil de preparar, apreciem as fotos e tenho certeza que será a sua sobremesa de Ano Novo ja que não da mais para o Natal............

Base da Torta

01 pacote de bolacha maizena
100 gramas de margarina em temperatura ambiente

Processei a bolacha até o ponto de farinha, juntei a margarina até virar uma massa que então ajeitei em uma forma de aro removível , levei o forno por 10 minutos e reservei.

Ingredientes do Primeiro Recheio

02 caixas de BIS sabor morango
300 gramas de chocolate branco 
01 lata de leite condensado (392 ml)
01 lata de creme de leite (300 ml)
24 gramas de gelatina em pó sem sabor (02 saquetas) 
250 gramas de amoras pretas
250 gramas de cerejas frescas
01 caixa de morangos frescos

OBS: ESSA QUANTIDADE  ACIMA DE FRUTOS VERMELHOS SERÃO UTILILIZADOS NOS DOIS RECHEIOS E NA DECORAÇÃO

Ingredientes do Segundo Recheio

01 envelope de gelatina sabor cereja 
Frutos vermelhos

Ingredientes Cobertura

150 gramas de chocolate branco
01 caixinha de creme de leite (200 ml)
01 colher (sopa) de margarina
Frutos vermelhos (para a decoração)

Preparo do Primeiro Recheio

Raspe o chocolate branco e reserve. Leve o creme de leite para aquecer, porém com o cuidado de não deixar ferver e coloque por cima do chocolate branco, mexendo até dissolver todo o chocolate. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e junte uma porção de cada fruto vermelho batendo bem. Em seguida junte a mistura do chocolate branco reservada e bata mais um pouquinho. Por ultimo junte a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem batendo mais um pouco.

Coloque os biscoitos BIS sabor morango ao redor da forma onde esta a massa e despeje o primeiro recheio levando para gelar até ficar firme.

Preparo do Segundo Recheio

Prepare a gelatina sabor cereja e leve também para gelar. Quando ela estiver começando a gelificar adicione um pouco de cada fruto vermelho e coloque em cima do primeiro recheio que lógico ja deverá estar bem firme. (Eu para acelerar a preparação coloquei os dois recheios no freezer para ser rapída no preparo só tomando o cuidado para não congelar rsrsrsrs). Espere gelificar bem e termine com a cobertura.

Preparo da Cobertura

Raspe o chocolate branco, e reserve. A  parte aqueça o creme de leite (tomando o cuidado de não deixar ferver) , junte  a margarina e quando ela dissolver no creme de leite coloque por cima do chocolate mexendo bem até dissolver tudo, formando assim ganache.
Agora espalhe essa ganache por cima do recheio de gelatina, alise bem e lev para gelar.

Decoração

Finalmente nossa torta esta pronta e para finalizar eu usei um pouco de geléia de amora (aquelas prontas, só adicionei um colher (de sopa) de água e levei para aquecer um pouco para amolecer. Coloquei no centro da torta para fixar os frutos vermelhos que serviram para decorar a torta.

Viram como é facil de preparar, agora aproveitem e façam para as festas do Encerramento do Ano. Garanto que não vão se arrepender.