Aqui em casa adoram um lanchinho, e esse pãozinho francês caseiro ficou perfeito.....

A receite usada foi essa, sómente mudei o recheio e ficou excelente. Na verdade essa massa rende duas roscas e o recheio fiz um de cada.

Bom, muito conhecida e varias receitas por ai, mais  a receita  dessa massa foi tirada daqui e o recheio foi por conta. os créditos dessa fornada vai para minha filha Paulina ou Poly para os íntimos kkkkkkkk.

Uma delícia para acompanhar um café ou um cha. Essa receita rendeu 03 pães.

Esta é minha segunda participação à convite do zorra no evento World Bread Day  dia mundial do pão  que desde 2006 é comemorado todo dia 16/10 de cada ano.E aqui fica esse delicioso pão de torresmo.Participar desse evento além de prazeroso é uma honra.

Pela primeira vez,  participo deste evento internacional  promovido pela Zorra
DESDE 2006, comemora-se  EM 16.10 o dia mundial  do pão E é comemorado também o dia internacional da alimentação.

Tenho que ir postando conforme o tempo permite e hoje novamente aqueles deliciosos pães recheados, tão fácil de preparar e maravilhoso e a receita voce vai aqui que esta passo a passo. Dessa vez fiz nos recheios de escarola , tomates , cebola com queijo e calabresa, atum com queijo cebola e tomates e presunto com queijo, calabresa, cebola e tomates, acho que não preciso falar mais nada pq as fotos comprovam....









Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

Ontem para o jantar fiz esses pães que meu filhote ja estava a pedir desde a semana passada, muito fácil de preparar e uma delícia, o azeite faz a diferença na massa.



ESSE ABAIXO, FIZ SÓ QUEIJO E CALABRESA, PQ MEUS PEQUENOS NÃO COME ESCAROLA.




INGREDIENTES MASSA

01 kg de farinha de trigo
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de manteiga)
250 ml de leite morno
50 gramas de fermento para pães
01 xicara (café) de azeite
01 colher (sopa) de açucar
01 colher (sobremesa) de sal (prove e acerte o sal antes de adicionar a farinha)

PREPARO
Dissolva o fermento com o açucar e o sal, junte o ovo e em seguida o leite morno com a margarina e o azeite, mexa bem e junte a farinha aos poucos até o ponto de não grudar nas mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar o volume. Divida em 04 partes, abra com o rolo e coloque o recheio, enrole, passe gemas e volte a descansar mais 15 minutos. Asse em forno aquecido em temperatura de 180 graus.

INGREDIENTES RECHEIO

01 Maço de escarola
02 Gomos de linguiça calabresa defumada ou paio
04 Tomates sem sementes
01 Cebola fatiadas bem fina
Queijo tipo muçarela fatiado o qb
orégano, sal e azeite

Abra a massa e coloqe a muçarela, deite a escarola, por cima os tomates e a cebola, regue com o azeite, o sal e oregano, enrole e leve para assar. pronto é só servir e se preparar para os elogios rsrsrsrs.

HOJE PARA VARIAR O CARDÁPIO FIZ ESSES MARAVILHOSOS PÃES RECHEADOS, QUE ABAIXO COLOQUEI FOTO PASSO A PASSO.FICARAM DELICIOSOS PQ ESSA MASSA É MUITO LEVE.
















INGREDIENTES MASSA

Farinha de trigo (mais ou menos 01 kg)
01 ovo inteiro
01 colher (sopa) de manteiga
01 copo de leite morno
01 xicara (café) de azeite de oliva
50 gramas de fermento para pão
sal a gosto

INGREDIENTES RECHEIO

Queijo prato ou mussarela o quanto basta
Presunto magro o qb
tomates fatiados
azeitonas sem caroço picadas
cebola fatiada bem fininha
sal
orégano
azeite

PREPARO MASSA

Primeiro dissolva o fermento com o sal em uma tijela, depois junte os outros ingredientes, deixando a farinha de trigo por ultimo. Va colocando a farinha até o ponto de desgrudar das mãos, sove a massa e divida em porções formando bolas (para abrir como pizza)e deixe descansar para crescer mais ou menos 1/2 hora.

Abra a massa como se fosse abrir uma pizza,, coloque o recheio e enrole.Feche as laterais e coloque em tabuleiro untado e enfarinhado, pincela com gemas e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus. Deixe esfriar e fatie para servir.



NOTA: O RECHEIO PODE SER VARIADO A GOSTO

Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

INGREDIENTES MASSA FOLHADA


1 colher (sopa) de margarina
½ litro de água
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
500 g de margarina para folhar
1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)


INGREDIENTES RECHEIO


150 g de queijo provolone
150 g de queijo fresco
150 g de queijo prato
150 g de mussarela
1 colher (sopa) de orégano


PREPARO DA MASSA

Coloque numa vasilha a margarina, o sal, o açúcar, a água e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa, deixe descansar por 20 minutos.

Depois abra a massa e coloque a margarina para folhar e dobre 4 vezes, leve para a geladeira de um dia para outro. Depois monte os folhados.

PREPARO RECHEIO

Triture todos os queijos, coloque numa vasilha, misture bem e acrescente o orégano, abra a massa, coloque o recheio e monte a baguete.

INGREDIENTES


500 g farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 clara de ovo
50 ml de azeite
250 ml de água até dar o ponto

RECHEIO

100 g de queijo muçarela
100 g de presunto
100 g de peito de peru


MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, exceto a farinha de trigo e os frios, misture os ingredientes adicionando a farinha de trigo aos poucos, retire a massa da vasilha e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove bem e deixe descansar numa vasilha enfarinhada e coberta com plástico por uns 30 minutos.

Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada, coloque o recheio de frios na massa e enrole, divida em cinco pedaços, arrume em assadeira e deixe crescer por 20 minutos.

Leve ao forno à 200º por uns 25 minutos.

Ingredientes:


2 tabletes de fermento biológico (30 g)
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
2 ovos
1colher (sopa) de orégano
1 xícara (chá) de óleo mais azeite
1 xícara (chá) de água morna
2 cenouras picadas
600 g de farinha de trigo

Modo de fazer:


Bater no liquidificador, os ovos, o sal, o orégano, as cenouras e o óleo.

Em uma tigela dissolver o fermento com o açúcar. Adicionar a água e a mistura que foi batida no liquidificador. Juntar aos poucos a farinha de trigo mexendo bem até formar uma massa mole. Fica uma massa de bolo mais densa, ao levantar a colher a massa deverá demorar para cair).

Untar duas formas para bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, colocar a massa e deixar descansando cobertas com um pano de prato ou filme plástico por 30 minutos.Levar ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.

Deixar amornar e desenformar.

INGREDIENTES

800 g de farinha de trigo
2 copos de iogurte (400 g)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal
3 ovos
30 g de fermento fresco
½ xícara (chá) de leite morno

PREPARO

Bater no liquidificador o iogurte, a manteiga, os ovos e o sal por cerca de 3 minutos. Enquanto isso, untar uma forma grande de bolo inglês ou duas pequenas com manteiga e polvilhar farinha de trigo, reservar.

Dissolver o fermento no açúcar e juntar o leite morno. Acrescentar o líquido que foi batido, misturar muito bem e acrescentar a farinha de trigo aos pouco. Mexer bem, deverá ficar uma massa mole, porém mais densa que massa de bolo (ao levantar a colher a massa deverá demorar para cair).

Despejar a massa na forma, cobrir com filme plástico ou com um pano e deixar descansar por cerca de 30 minutos. Caso o dia esteja mais frio, deixar mais tempo, até dobrar de volume.

Levar ao forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até ficar dourado. Desenformar morno.

INGREDIENTES

150 g de ricota amassada
500 g de farinha de trigo
45 g de fermento fresco
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
2 colheres (sopa)rasas de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 gema

PREPARO

Em uma tigela grande misturar a ricota, a manteiga amolecida e o ovo.

Dissolver o fermento no açúcar e no leite morno, colocar na tigela com os outros ingredientes, juntar a farinha e o sal. Amassar tudo muito bem. Sovar a massa por cerca de 10 minutos.

Modelar os pãezinhos e colocá-los em uma assadeira, untada e enfarinhada, distantes uns dos outros. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume.

Antes de levar ao forno, pincelar os pãezinhos com a gema de ovo batida. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que os pães estejam dourados.

INGREDIENTES

800 kg de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
½ copo de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo de leite morno (cuidado para não aquecer demais)
2 ovos

PREPARO

Desmanchar o fermento com o açúcar, acrescentar todos os ingredientes, por último juntar a farinha de trigo aos poucos e trabalhar bem a massa com as mãos. A massa deverá ficar lisa, uniforme e firme.

Fazer bolinhas do tamanho de um limão, deixá-los sobre uma base enfarinhada e deixar descansar por uma hora, cobertos com um pano.

Esticar cada bolinha com o rolo de macarrão, formando um pequeno disco. Dispor os discos em assadeira levemente untada com manteiga e enfarinhada. Deixar crescer por uma hora e depois levar ao forno bem quente por 20 minutos. Não deixar dourar a parte de cima, apenas em baixo dos pães.

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
2 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
1 1/2 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 colher (café) de sal
250 g de queijo meia cura ralado
150 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:


Ferver o leite e misturar com o óleo.

Misturar o polvilho doce e o azedo com o sal e escaldar com o leite fervente.
Misturar bem com as mãos até esfriar. Adicionar o ovo, amassar, colocar os queijos e amassar tudo muito bem até ficar uma massa homogênea.

Fazer bolinhas do tamanho que desejar e assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Caso queira congelar, colocar as bolinhas em uma forma, levar ao freezer e quando estiverem congeladas, colocar em saquinhos.
Levar ao forno congeladas.

INGREDIENTES

côco ralado a gosto



INGREDIENTES MASSA


. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de leite morno
. 3 colheres (sopa) de leite em pó
. 1 pitada de sal
. 1 ovo
. 100g de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo batido para pincelar

INGREDIENTES RECHEIO

. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 vidro de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 100g de coco ralado
. 1/2 xícara (chá) de açúcar

INGREDIENTES CALDA

. 1 vidro de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de leite condensado ou açúcar
. 150g de coco ralado fresco


PREPARO MASSA

Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Faça bolinhas de massa.

PREPARO RECHEIO

Em uma panela, misture o amido de milho, o leite de coco, o leite, a margarina, o coco e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Montagem: Recheie as bolinhas, distribua em assadeira levemente untada com margarina. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 35 minutos.

PREPARO CALDA

Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado ou o açúcar e mergulhe os pãezinhos ainda quentes. Em seguida, passe no coco ralado. Sirva quente ou frio.

Dicas: Se preferir um pãozinho mais cremoso, umedeça-os mais na calda.

INGREDIENTES


2 unidades de tabletes de fermento biológico
1/2 xícara de chá de açúcar
2 unidades de ovos
1/2 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
250 ml de leite (recheio)
100 gramas de açúcar
3 unidades de gemas passadas pela peneira
25 gramas de maisena
1/2 colher de sopa de baunilha
200 gramas de coco ralado grosso hidratado


PREPARO ROSCA


Dissolver o fermento no açucar, acrescentar os ingredientes acima relacionados.
sovar bem e deixar descansar por 5 minutos, fazer um rolo com a massa e cortar em duas partes, abrir uma metade com o rolo, na espessura de 5 mm, apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois.

PREPAO RECHEIO

Levar o leite, açucar a maisena e a baunilha ao fogo mexer até virar um mingau molinho, tirar do fogo e colocar o coco ralado, reserve.


MONTAGEM


Rechear a massa aberta com o recheio de coco, enrolar com rocambole, e colar as beiradas com a gema batida, cortar o rocambole em rodelas de 5 cm de largura, colocar as rodelas deitadas em um forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, numa distancia de 5cm entre elas, deixar a massa descansar por 20 minutos, enquanto espera o forno esquentar, pincelar as roscas com gema para dourar asse por cerca de 30 minutos

INGREDIENTES


3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal
1 unidade de ovo
2 colheres de sopa de açúcar (bem cheias)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
1 unidade de cebola (batida no liquidificador)
1 unidade de gema de ovo (para pincelar)

PREPARO

Misture em uma tigela a farinha com o fermento.

Junte o açúcar e o sal e misture bem.

Adicione o ovo, a manteiga, o leite e a cebola triturada.

Misture e amasse bem, caso necessário adicione mais farinha, até que a massa não grude mais nas mãos.

Faça bolinhas e disponha em uma assadeira untada com óleo e farinha. Pincele com gema.