QUANDO POSTEI AS PIZZAS FIQUEI DE POSTAR TAMBÉM O MOLHO, E AQUI VAI...




INGREDIENTES

TOMATES BEM MADUROS
ORÉGANO
ALHO
CEBOLA
AZEITE
SAL


EU NÃO TENHO QUANTIDADE EXATA, PORQUE DEPENDE DA QUANTIDADE DE PIZZAS QUE VOU SERVIR. MAIS VAI AQUI ESSA QUE FIZ

USEI 08 TOMATES, QUE LAVEI BEM E LEVEI COM AGUA CORTADOS AO MEIO ATÉ LEVANTAR FERVURA E DESLIGUEI O FOGO PORQUE NÃO PODEM SER COZIDOSOS OS TOMATES.
ESCORRI E LEVEI PARA O LIQUIDIFICADOR , ONDE JUNTEI UMA CEBOLA MÉDIA CORTADA, 01 DENTE DE ALHO, 01 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO, UM FIO DE AZEITE E SAL O QUANTO BASTA.
NO LIQUIDIFICADOR EU PULSEI PARA NÃO BATER E VIRAR UM SUCO DE TOMATES, PORQUE É ASSIM QUE FICA SABOROSO EM PIZZAS.
PRONTO FICOU ESSA DELICIA DE MOLHO...

INGREDIENTES

01 kg de tomates bem maduros
01 cebola em cubinhos
03 dentes de alho picadinhos (ou espremido)
01 colher (sopa) de vinagre
03 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
manjericão à gosto
01 extrato de tomate (se necessário para acentuar a cor e a textura)


PREPARO

Lave bem os tomates e leve ao fogo com um pouco de água (que não cubra os tomates), e após levantar fervura deixe cozinhar os tomates por uns 10 minutos. Escorra a água e leve ao liquidificador os tomates , a cebola, e o extrato de tomate, batedo bem.
enquanto isso refogue o alho no óleo, despeje o molho e tempere com o sal, o manjericão , junte o vinagre e deixe apurar.

INGREDIENTES

1 cebola pequena picadinha ou ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão
Sal e noz moscada ralada a gosto

PREPARO
Em uma panela, derreter a manteiga, refogar a cebola. Quando murchar, adicionar a farinha de trigo e e ir colocando o leite aos poucos e mexendo para dissolver na farinha e ir encorpando o molho aos poucos, quando acabar de colocar o leite adicionar o sal, a noz moscada e o queijo ralado. Retire do fogo e junte o requeijão.