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BOLO BEM CASADO COM COBERTURA DE COCO

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Vamos adoçar a vida com esse delicioso bolinho rsrsr


       
Ingredientes Massa

04 ovos 
02 xicaras de açucar
02 xicaras de farinha de trigo
01 xicara de agua temperatura ambiente
01 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Bater as gemas com o açucar ate ficar um creme bem fofo, em seguida  acrescente. a farinha e a agua aos poucos e alternando batendo por cinco minutos até incorporar bem os ingredientes.
Com o fouer junte o fermento e em seguida as claras em ponto de neve.
Asse em forma untada e no forno pré aquecido a 180 graus.

Recheio´

Doce de leite 600 gramas e 01 creme de leite.
Misture creme de leite no doce de leite deixando uma consistencia bem cremosa.

Espere o bolo esfriar totalmente e corte ao meio, regue a massa com uma calda de leite com baunilha e açucar e coloque o recheio.

Cobertura

Separe um pouco do doce de leite e misture com tres colheres de chantily. Passe no topo do bolo e coloque coco ralado.
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Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo  184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!

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Pudim de Pistache

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Esse pudim foi uma das sobremesas de nossa comemoração das festas de fim de ano. Confesso que é uma delicia e vale a pena voce fazer para sua familia.                                       


 Ingredientes

 01 lata de leite condensado
03 ovos
01 medida e meia da lata de leite condensado de leite integral
01 colher (chá) de pasta saborizante de pistache (procure usar uma marca de boa qualidade)
02 xícaras de açúcar para caramelizar a forma
Pistache suficiente para decorar

 Preparo
Caramelize a forma e reserve.
Bater os ovos no liquidificador, juntar o leite condensado e o leite integral batendo por 2 minutos e em seguida acrescente a pasta saborizante.
Coloque na forma caramelizada e leve para assar em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou até que no teste do palito o mesmo saia seco.
Desenforme ainda morno e decore com pistache.





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PUDIM DE LEITE EM PÓ

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Ingredientes {Tamanho família}

500 ml de leite em pó preparado conforme as instruções da embalagem
06 ovos
02 leite condensado
01 colher cheia {sopa} de amido de milho

Preparo

Bater no liquidificador os ovos e em seguida juntar os outros ingredientes.
colocar em forma caramelizada , cobrindo com papel alumínio e assar no forno em banho maria por aproximadamente uma hora ou ate ficar firme. Depende de cada forno . Recomendo o teste do palito.



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Mousse de Leite Condensado e Doce de Morangos

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Fiz essa sobremesa e achei interessante como sugestão para as festas que se aproximam . Espero que gostem....Aqui foi aprovadíssimo




A quantidade que usei aqui nessa receita renderam 06 taças, porém fica a critério alterar as quantidades.

 Ingredientes para o Doce de Morango

 04 caixas de morangos (limpos e higienizados)
1/2 xicara de groselha
02 colheres (sopa) açucar (se quiser mais doce acrescente o açucar, eu deixei assim para contrastar com a mousse de leite condensado que é bem docinha)

 Ingredientes para a Mousse de leite Condensado

 02 lata de leite condensado
400 ml de chantily

 Preparo do doce de Morangos

 Separe 1/3 dos morangos e pique em cubinhos (reserve uns inteiros para a decoração)
O restante dos morangos bata no liquidificador com o açucar e a groselha até ficar um creme de morangos. Agora reserve 3/4 de xicara desse creme e misture com os morangos picados. Reserve essa mistura.
O restante do creme de morangos,leve ao fogo mexendo ate incorpar um pouco. Deixe esfriar e junte com os morangos picados. Mexe bem para misturar e esta pronto o doce. (fica uma delicia rsrs)

 Preparo da Mousse de leite Condensado

 Bata o chantily  na batedeira até dar o ponto de neve e reserve.

 Coloque os dois leite condensado no liquidificador e bata até ficar um creme bem espesso. Quanto mais bate, mais espesso ele vai ficar. Quando estiver bem espesso , retire do liquidificador e coloque num bol e vá acrescentando o chantily aos poucos e mexendo delicadamente com um fouer . Esta pronto a mousse de leite condensado. Fácil né rsrsrs....

 Montagem da Sobremesa

 Pode ser em taças como eu fiz, ou num refratário.

 Primeiro coloque uma porção da mousse e    depois do doce de morangos, outra camada de mousse e mais uma de doce de morangos. termine com um pouco mais da mousse e finaliza com morangos   inteiros para decorar.
Sirva bem gelado.....e aguarde os elogios rsrsrsr

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Pudim Aerado de Maracuja

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Íngredientes  

01 lata de leite condensado
01 caixinha de creme de leite
A medida do creme de leite de suco concentrado de maracujá
A medida do leite condensado de leite integral
02 colheres (sopa) de açucar
03 colheres (sopa) de leite em pó
01 embalagem (12 gr) de gelatina em pó sem sabor

Calda de Maracuja

Polpa de dois maracujas
1/2 copo de agua
04 colheres de açucar
Junte tudo e leve ao fogo ate encorpar a calda. Deixe esfriar para utilizar como cobertura.

Preparo do Pudim

Hidrate a gelatina em 5 colheres de agua por 3 minutos e em seguida leve ao microondas por 15 segundos.  Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. 
Coloque em forma untada com oleo de coco e leve para gelar por duas horas. Desenforme e cubra com a calda de maracuja. Sirva gelado.

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Pavê Napolitano Especial

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Essa é mais uma receita de pavê napolitano que deu muito certo . Vamos a receita.


Ingredientes

Recheio

Biscoito de Chocolate ou Inglês (Esse usei o Inglês nessa receita)

Creme de Chocolate Branco

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
1/2 caixinha de creme de leite gelado
350 gramas de chocolate branco picado

Creme de Chocolate meio Amargo

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
1/2 caixinha de creme de leite gelado
350 gramas de chocolate meio amargo

Cobertura

Chantily  e  Cerejas ao marasquinho

Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo para engrossar, deixe cozinhar por 03 minutos mexendo sem parar. Retire do fogo e ainda quente  junte o chocolate branco mexendo até dissolver por completo. Espere amornar e junte o leite condensado e em seguida o creme de leite gelado. mexa bem e esta pronto um delicioso creme de chocolate branco.

Repita o mesmo processo para preparar o creme de chocolate meio amargo.

Em um refratário, coloque o creme de chocolate branco e por cima disponha os biscoitos molhados em achocolatado (leite com nescau) ou até mesmo na calda da cereja.
Por cima  , coloque o creme de chocolate meio amargo e disponha outra camada de biscoitos. 
Pulse no liquidificador as cerejas com um pouco da calda e reserve. Depois que der o ponto no chantily, junte as cerejas batidas e cubra o pavê. decore a gosto e sirva bem gelado.

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Pavê Belga Especial

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Esse pavê é uma das preferencias aqui em casa.....











Ingredientes

Recheio

Biscoito de Chocolate ou Inglês (Esse usei o acima) e ficou ótimo.

Creme de Chocolate Branco

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
01 caixinha de creme de leite gelado
01 1/2  xicara (cha) de pepitas de chocolate branco (eu usei callebaut)

Creme de Chocolate meio Amargo

1/2 litro de leite integral
04 colheres de amido de milho
01 lata de leite condensado gelada
01 caixinha de creme de leite gelado
02 xicaras (cha) de pepitas de chocolate meio amargo (eu usei callebaut)

Cobertura

Chantily  e  Cerejas ao marasquinho

Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo para engrossar, deixe cozinhar por 03 minutos mexendo sem parar. Retire do fogo e ainda quente  junte o chocolate branco mexendo até dissolver por completo. Espere amornar e junte o leite condensado e em seguida o creme de leite gelado. mexa bem e esta pronto um delicioso creme de chocolate branco.

Repita o mesmo processo para preparar o creme de chocolate meio amargo.

Em um refratário, coloque o creme de chocolate branco e por cima disponha os biscoitos molhados em achocolatado (leite com nescau) ou até mesmo na calda da cereja.
Por cima  , coloque o creme de chocolate meio amargo e disponha outra camada de biscoitos. 
Cubra com chantily e decore com cerejas e pepitas de chocolate. Sirva bem gelado.

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Pudim de Pão Aromatizado com Canela

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Vamos lá...sobrando pão, vamos fazer um pudim muito fácil e rápido e super gostoso.







Ingredientes

 02 pãezinhos amanhecidos
04 ovos
01 lata de leite condensado
300 ml de leite
01 colher (sopa) de canela em pó

 Preparo

 Bata no liquidificador todos os ingredientes liquidos e em seguida junte os paezinhos e a canela. Coloque em forma caramelada e asse em banho maria (Pode ser no forno ou em cima do fogão em forma própria para pudim.)

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Manjar de Amendoim ou (Delicia de Amendoim)

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Hoje trago essa delicia de amendoim de novo, só que agora com uma calda diferente e os créditos dessa sobremesa vai para minha amada filha Paulina. Eu adorei essa calda e não podia deixar de compartilhar com voces.....




A receita do manjar esta aqui e essa calda usada a receita segue .

 01 copo (250 ml) de agua 
07 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro
01 caixinha de creme de leite
1/2 xicara de pasta de amendoim

 Farofa de amendoim para complementar (Essa farofa e feita com o amendoim sem a casa , torrado e passado na centrífuga)

 Preparo da calda

 Leve o açucar de confeiteiro com a água para o fogo baixo até caramelar , em seguida junte o creme de leite aos poucos até ficar cremoso e por ultimo  a pasta de amendoim mexendo até incorporar bem.

 Utilize essa calda para cobrir o manjar e termine a cobertura com a farofa de amendoim.......

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Pavê Prestígio com Farofa Doce

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Aqui mais uma sugestão para a sobremesa e fim de ano. Receita de Pavê Prestígio feito com farofa crocante de bolacha.



 Farofa de Bolacha

 300 gramas de bolacha maizena
02 1/2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

 Coloque as bolachas na centrífuga ou no liquidificador e depois misture com as pontas dos dedos com a margarina. leve em uma assadeira para o forno de 10 a 15 minutos (até secar). retire , mexa com uma colher e deixe esfriar.

 Brigadeiro Cremoso

 02 latas de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina
05 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
01 caixinha de creme de leite

 Leve os primeiros tres ingredientes ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole, retire do fogo e junte o creme de leite, mexa bem e deixe esfriar.

 Creme de Coco

 200 ml de leite de coco
300 ml de leite integral
04 colheres de amido de milho cheia
01 lata de leite condensado gelada
01 lata de creme de leite gelada sem soro
100 gramas de coco ralado

 Leve os tres primeiros ingredientes ao fogo ate engrossar, retire do fogo  e deixe esfriar um pouco , em seguida bata com o leite condensado e o creme de leite gelado e por ultimo junte o coco ralado.

 Montagem do Pavê

 Coloque uma camada do brigadeiro cremoso, em seguida a farofa de bolacha e um pouco do creme de coco. Vá repetindo as camadas pela ordem inicial até terminar. Decore com raspas de chocolate, granulado ou coco ralado. Sirva bem geladinho.

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Mousses de Chocolate Belga com Cobertura de Pérolas de Champagne

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 Acabei de preparar a sobremesa de amanhã, poderia ter colocado num simples refratário, mais minha inspiração me levou a preparar em taças individuais e acho que ficou uma linda sobremesa, fica a sugestão.....







 Ingredientes Mousse Chocolate Branco

 300 gramas chocolate branco callebaut
01 caixinha de creme de leite
02 xicaras (cha) chantily

 Preparo
Derreta o chocolate em banho maria, (eu não gosto de derreter chocolate branco em microondas)  junte o creme de leite e mexa bem e por ultimo acrescente o chantilly aos poucos mexendo delicadamente até incoporar bem. Coloque em taças ou em um refratário e leve para a geladeira.

 Mousse de chocolate Escuro

 300 gramas de chocolate meio amargo callebaut
100 gramas de chocolate ao leite callebaut
01 caixinha de creme de leite
02 xicaras (cha) de chantilly

 Preparo
Derreta os chocolates junto no micro ondas na potência 50 por 01 1/2 minuto (se precisar mais tempo, và colocando aos poucos até derreter totalmente), junte o creme de leite e por ultimo acrescente o chantilly mexendo delicadamente até incorporar tudo. Coloque por cima da mousse de chocolate branco e leve para a geladeira.

 Pérolas de Champagne

 01 xicara (cha) de sagu
04 xicaras (cha) de água
01 xicara (cha) de uco concentrado de maracuja
02 xicaras (cha) de açucar
200 ml de champagne

 Preparo

 Lave bem o sagu e deixe de molho na agua por 15 minutos. escorra e leve para cozinhar com as quatro xicaras de água e o suco de maracuja até as bolinhas começarem a ficar transparente, junte o açucar, mexa bem e aguarde na fervura mais 05 minutos. Retire do fogo e coloque a champagne. Deixe esfriar para colocar por cima das mousses. decore com grades de chocolate ou á gosto. Sirva gelado.



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Sobremesas Natalinas 2011

Algumas das sobremesas elaboradas para as comemorações desse Natal. Depois coloco as receitas que ainda não esta no blog. Um Feliz Natal a todos que por aqui passarem.
PAVÊ DE NOZES

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

MERENGUE DE MORANGOS

BOLO DE ABACAXI

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Sobremesas Feitas nas Festas de Fim de Ano

Hoje é dia de descanso, então só coloquei as fotos das sobremesas que elaborei, mais prometo colocar as receitas de cada uma. A ceia foi em casa de familiares, por isso só vou postar as sobremesas , pq foram feitas por mim, estava td maravilhoso e graças a Deus mais um ano entrou para continuarmos com todas as expectativas de vida..estou feliz.............por tudo.



PAVÊ ESPECIAL CHOCOLATE BRANCO E ESCURO




TORTA MOUSSE 3 SABORES (ESSA É A RECEITA ORIGINAL E FOI A PREFERIDA)



TORTA MOUSSE COM BASE NEGRESCO




BRIGADEIRÃO



MERENGUE DE MORANGO



BOLO DE ABACAXI

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