INGREDIENTES
5 unidades de ovos
1 copo de óleo de cânola ( tipo americano pelo friso)
1 copo de leite ( tipo americano )
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal ( colher bem rasinha)
2 copos de fubá de canjica
5 colheres de sopa de queijo minas mais curado
PREPARO
Bater no liquidificador muito bem:
os ovos
óleo
leite
açúcar
sal
Coloque o fubá de canjica em uma vasilha.
Vá colocando bem devagar o líquido , mexendo sempre , até o fubá ir incorporando e virar um angu.
Neste momento, coloque o queijo ralado e amassar com as maõs até a massa ficar homogênea, não muito dura.
Se ficar muito dura, coloque um pouquinho de leite.
Unte uma xicara com óleo, coloque um pouquinho de fuba, retire o excesso.
Peque porções da massa, coloque na xícara e vá rodando a xícara ate a massa ficar com o formato de uma bolinha( do tamanho de pin pong).
Vá colocando as bolinhas em uma forma untada e esfarinhada com fuba.
Leve a assar em forno pre-aquecido 180º por 25 a 30 minutos, ou até tomar a cor de um caramelo claro.
Obs. Fubá de canjica é um fubá clarinho, não é o fubá mimoso. Ele é muito usado na culinária mineira.
