INGREDIENTES MASSA
- 1/2kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 tabletes de fermento para pão
INGREDIENTES RECHEIO
- 250g de ricota fresca
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá0 de raspas de limão
- 100g de uvas passas brancas
- 100g de frutas cristalizadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- frutas secas para decorar
MODO DE FAZER A MASSA
- Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal
- Mexa até obter um líquido
- Junte o leite levemente aquecido .Reserve.
- Em um recipiente coloque farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga ovos levemente batidos e o fermento reservado
- Mexa (se necessário adicione a farinha reservada), raspas de limão ou essência de panetone (opcional)
- Sove delicadamente polvilhando a farinha
- Deixe descansar por 10 a 15 minutos
- A seguir, divida a massa em 2 partes
- Abra com auxílio do rolo
- Espalhe a manteiga e sobre ela o recheio reservado
PREPARO RECHEIO
- Em um recipiente coloque a ricota amassada com um garfo, açúcar, frutas cristalizadas, raspas de limão, uvas passas brancas, essência de baunilha
APÓSO COLOCAR O RECHEIO
- Enrole e coloque em assadeira forrada com papel alumínio
- Faça cortes sobre o pão com a ponta de uma tesoura
- Deixe dobrar de volume
- Leve ao forno pre aquecido 150ºC por 10 a 15 minutos e 180ºC por mais 15 a 20 minutos (até dourar)
- Após assar decore com frutas secas ou a gosto
DICA:
Repita a operação com a outra parte da massa ou abra-a com o rolo e espalhe 1 lata de leite condensado e 100g de coco ralado
