INGREDIENTES
400 gramas de arroz arbório
1.5 litros de caldo de frango
200 gramas de creme de leite com soro
2 colheres de sopa de manteiga
100 gramas de queijo parmesão (RALADO)
1 copo de vinho tinto
1 unidade de cebola picada
80 ml de azeite
folhas de tomilho a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 maço de ciboulette
550 gramas de alcachofra (LAMINADA)
100 gramas de passas brancas e passas pretas
PREPARO
Em uma panela, coloque um pouco do azeite de oliva e a metade da manteiga.
Acrescente a cebola, em seguida o arroz e depois o vinho.
Deixe evaporar. Adicione aos poucos o caldo, mexendo sempre. Condimente com sal, pimenta, tomilho e ciboulette.
Incorpore a alcachofra, as nozes, as passas o creme de leite e o parmesão.
