Ingredientes:
1 bolo (600g) de pão-de-ló (compre prontro) ou uma massa de pão-de-ló caseira
300 gramas de uvas verdes do tipo itália
Suco de dois limões
1 copo de água
5 colheres de sopa de açúcar
PREPARO CHANTILLY
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar peneirado
1 colher de chá de raspas de limão (sem nada da parte branca)
PREPARO CASSATA
Corte o bolo em fatias de 1,5 cm de espessura e coloque em um prato.
- Corte as uvas ao meio, elimine as sementes e mantenha-as em uma vasilha funda.
Em um copo, coloque o suco, a água e o açúcar e misture até dissolver o açúcar completamente.
Regue as uvas com este suco e deixe por cinco minutos.
Escorra usando uma peneira, guarde as uvas em geladeira e reserve o caldo.
PREPADO CHANTILLY
Deixe o creme de leite o mais gelado possível e coloque na batedeira.
Junte o açúcar e bata até obter o chantilly.
Desligue a batedeira e junte as raspas de limão, misturando delicadamente.
MONTAGEM
Em um refertário alto, faça uma base com fatias do bolo e regue com parte da calda, sem deixar encharcar.
Cubra com uma camada de chantilly.
Cubra o chantilly com as uvas, reservando algumas para a decoração.
Sobre as uvas, coloque mais uma camada de bolo e regue com a calda restante.
Finalize com o chantilly e decore com as uvas, um morango e uma folhinha de hortelã.
Deixe em geladeira pelo menos duas horas antes de servir.
DICA
Uma versão rápida de sobremesa para os dias mais quentes. O bolo já pronto agiliza o preparo e permite muitas variações, como substituir uma única fruta por uma combinação de abacaxi em cubinhos, morangos em metades e as uvas; ou ainda de sabores mais marcantes, como goiabas em conserva e laranjas. Pode-se, ainda, como uma versão mais simples do Floresta Negra: bolo de chocolate, calda de chocolate, cerejas em calda e chantilly
