Massa Folhada Caseira

ACABEI ME ESQUECENDO DE TIRAR A FOTO SÓ DA MASSA, ENTÃO TIREI ESSA FOTO ANTES DE COLOCAR A COBERTURA DO BOLO PARA QUE TENHAM IDÉIA DE COMO ELA FICA ...BEM CROCANTE E FOLHADA.






AQUI UMA DEMONSTRAÇÃO DE TERMINO DA DOBRADURA, ONDE O PEDAÇO PEQUENO É QUE SERÁ ABERTO NOVAMENTE PARA SE REPETIR TODO O PROCESSO ATÉ COMPLETAR 4 VEZES DE DOBRADURA




AQUI NOVAMENTE OUTRA DOBRADURA NA SEGUENCIA DA FOTO ABAIXO




AQUI A DOBRADURA DA MASSA, NOTEM QUE DOBREI AO MEIO E DEPOIS DOBREI NOVAMENTO JUNTADO AS LATERAIS.




AQUI A ABRI A MASSA E PASSEI A BASE DE FOLHAR OU A MARGARINA PRÓPRIA PARA FOLHADOS QUE JA VEM PRONTO (EU USEI A MINHA BASE)




INGREDIENTES DA PRIMEIRA MASSA

250 gr de farinha de trigo
02 gemas
01 PITADA DE SAL
01 colher (sopa) de margarina
01 xicara (café) de água gelada

Junte tudo e masse bem té dar para abrir com o rolo.


INGREDIENTES DA SEGUNDA MASSA (essa massa é para folhar)

100 gr de farinha de trigo
200 gr de margarina

Bater bem e dividir em 04 partes.

PREPARO DA MASSA FOLHADA

PRIMEIRO PASSO - Abrir a primeira massa o máximo que puder

SEGUNDO PASSO - Passar a segunda massa (para esta folhar) a primeira massa

PREPARANO A MASSA FOLHADA

Depois da primeira massa aberta, passar uma vez de cada às quatro partes dividida da segunda massa.
Cada parte que passar, dobrar a massa conforme demonstração acima e abrir com o rolo sempre com bastante farinha na mesa.
Terminando de passar a segunda massa, dobre ela e corte ao meio. Abrir cada massa novamente e assar separada em forma não untada, sómente coloque um pouco de farinha na forma.

Essa receita da para duas massa folhada grande, mais pode-se cortar do tamanho que quiser antes de assar, dependendo do que se vai elaborar com ela.