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A muito tempo estou para fazer esses lindos cupcakes, e domingo meu filho aniversariou e não quis o bolo, preferiu se reunir com amigos, foi então que encontrei a oportunidade de faze-los. Existem varios blogs que ja fez, mais eu busquei essa receita no http://simplyrecipes.com, um site que eu amo visitar e recomendo para quem não conhece. Então vamos a receita...













INGREDIENTES MASSA

1 1/2 xicara (cha) de açucar
1/2 xicara (100gr) de manteiga, em temperatura ambiente
02 ovos em temperatura ambiente
2 1/3 xicaras de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 colher (cha) de fermento em pó
1/2 colher (cha) de sal
1 colher (cha) de bicarbonato de sódio
01 xicara (cha) de buttermilk (no final dou a receita de como preparar)
1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho
01 colher (cha) de extrato de baunilha
01 colher (cha) de vinagre branco destilado.

COBERTURA

1/2 xicara (100 gr) de manteiga em temperatura ambiente
225 gr de Cream Cheese em temperatura ambiente
2 a 3 xicaras (cha) de açucar de confeiteiro
01 colher (cha) de extrato de baunilha

PREPARO MASSA

Pre aqueça o forno a 180 graus.
Na batedeira, bata a manteiga e o açucar por 3 minutos na velocidade média, até formar um creme bem leve.
Adicione os ovos, um a um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.
Em outra tigela peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre,a baunilha e o corante vermelho.

Adicione ao creme os ingredientes secos e os liquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.

Distribua a massa em forminhas de cupcakes, enchendo no máximo até 3/4 da capacidade. Asse de 18 a 22 minutos ou até o palito sair limpo.
Deixe esfriar por um minuto na forma e transfira para uma grade para esfriar completamente.

PREPARO DA COBERTURA

Bata a manteiga e Cream Cheese na batedeira por 3 minutos. Adicione o extrato de baunilha e misture. Aos poucos acrescente o açucar de confeiteiro , provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes depois de frios.

OBS: Eu separei metade do cobertura e adicionei chocolate em pó, ficou ótimo.

BUTTERMILK
Para cada xicara (cha) de buttermilk que uma receita pedir, coloque 01 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar 01 xicara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

AS FORMINHAS eu adquiri atraves do site do Barra Doce, são próprias para cupcakes e lindíssimas.

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27 Comentários

  1. Ficaram magníficos :)
    Beijinhos*

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  2. Olà querida, che meravigliosi cupcakes! Bravissima, beijinhos

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  3. Que lindos!!
    Adoro cupcakes.
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Oi suely tava muito bom estes cupcakes. quero mais quando for ai de novo rs. bjs!!

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  5. oi suely esta muitos bom os cupcakes, quero mais quando for ai de novo bjs!!

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  6. Parabéns ao Filhote!
    Os Cupcakes ficaram lindossss!!!
    Beijinhos grandes.

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  7. Que lindos amiga,lindos memso,beijinhos de saudades

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  8. Que lindos Su, seu filho e os amigos certamente amaram esses bolinhos, queria comer um dessas agora! Rsrsrs... Bjinhos

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  9. Muitos parabéns ao filhote pelo aniversário.
    Ficaram lindos, mesmo magnificos.
    bjsss

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  10. Oi Su! lindos seus bolinhos! amei a cobertura! já vi em varias lugares mas ainda nao fiz (só uma com limão..otima tbm)
    com certeza fizeram sucesso ai!!
    bjao

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  11. Sou suspeita pois adoro esses bolinhos e amo o site barra doce, lá tem tantas coisinhas legais pra as pessoas que amam fazer experimentos na cozinha não é mesmo?
    Adorei seus cupcakes.
    Caprichosa heim?
    Bjs

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  12. Ficaram lindos, lindos!!!!!!!!!!
    Parabéns para o filhote e também para a mãe que o presenteou com tão belos cupcakes!!!!!

    Beijocas :)

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  13. Suh!
    Primeiramente gostaria de dizer q mesmo distante... não me esqueci de vc e do que tem passado...
    Nossa amizade não é fria e virtual...e sim, de carinho e afeição, viu?!
    Fico feliz que esteja voltando e com tanto capricho para nos presentear...
    Amei seus bolinhos...e amei a cor vermelha que demonstra esse lindo coração que vc tem...
    Um bejim e que tudo esteja bem...

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  14. FICARAM LINDOS...VOU DIZER UM SEGREDO NUNCA COMI CUPCAKES...POSSO LEVAR SO´UM?BJS

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  15. Hummmm, adoro cupcakes! E os seus ficaram maravilhosos. Ainda estou treinando com o bico de confeitar. Um dia chego lá (rsrsrs).
    Parabéns pelo blog. Já sou sua seguidora.
    Abraço,
    Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  16. Uns cupcakes espectacularmente bonitos e com certeza maravilhosos de sabor!
    beijinho.

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  17. Simplesmente delicioso, fiquei com águinha na boca para experimentar, :))

    Beijinhos doce:))

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  18. Querida:
    seu filho e os amigos dele devem ter adorado, pois estes cupcakes ficaram...mágicos!!!
    Vc me incentivou a fazer esses lindos 'red velvet', pois
    nunca tinha dado bola para eles, mas depois dessa amostra...!
    Bjus, Paz e Luz!

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  19. Nossa ficaram perfeitos. Parabéns!
    Bjs

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  20. Que doçura! Até parece a nossa fenadoce!!!!!!! hum,,, delicia!

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  21. Red velvet fica lindo e delicioso, né? Eu adoro o aspecto deles!

    Os seus tão lindos, bjo!

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  22. Não conhecia este blog :( O que tenho andado a perder... lindos, que apresentação magnífica :)

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  23. Olá minha querida. obrigada pela sua visita no meu blog.
    Tb já sou seguidora dos seus cantinhos pois adorei o que vi!
    Então estes cupcakes estão de cortar a respiração!!! Muito apetitosos mesmo...
    Obrigada por partilhar estas maravilhas...
    Vou voltar sempre...
    Um beijinho grande.

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