Mais uma encomenda entregue. Parabens a pequena Maria Fernanda que completa dois aninhos de vida. Bom final de semana a todos.
INGREDIENTES
03 xicaras de arroz arbório (próprio para risotos)
01 cebola picadinha
03 dentes de alhos picadinhos
02 xicaras de alho poró fatiados (só a parte branca do alho)
230 gramas de corações de alcachofras no azeite
04 colheres de manteiga
1 1/2 litro de caldo de legumes
sal a gosto
01 colher de (sopa) de açafrão
01 xicara de salsa fresca picada
01 xicara (cha) de vinho branco
PREPARO
Refogue em 02 colheres de manteiga a cebola e o alho, junte o algo poró, refogue mais um poquinho e em seguida coloque o arroz, o sal, o açafrão e o vinho branco, deixe evaporar o vinho e vá colocando o caldo de legumes até o arroz estiver no ponto de "al dente". Nesse momento acrescente os corações de alcachofras, metade da salsa e espere o término do cozimento. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e junte as 02 colheres restante da manteiga para completar a cremosidade e dar o brilho no risoto. Junte o restante da salsa e esta pronto para ser servido imediatamente. Para quem gosta acompanha muito bem um parmezão ralado na hora, aqui em casa é servido separadamente porque tem dois que não gostam rsrsrsr. Eu amo um queijinho ralado no risoto.
Acho que agora ja posso começar a postar novas receitas, enquanto não colocasse as receitas das sobremesas demonstradas seria injusto com vocês que por aqui passam.
CREME DE CHOCOLATE BRANCO
INGREDIENTES
02 Latas de leite condensado
01 Litro de leite
01 lata de creme de leite sem o soro
03 gemas passadas na peneira
01 colher (sopa) de margarina
01 xicara (cha) de leite em pó
04 colheres(sopa) cheia de amido de milho
250 gramas de chocolate branco picado
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite e o chocolate branco, e leve ao fogo para engrossar. Reserve.
Em outra tigela, misture o creme de leite e o chocolate branco, leve em banho maria até derreter todo o chocolate. Junte essa mistura a primeira reservada e bata com a batedeira até ficar bem homogeneo
CREME DE CHOCOLATE ESCURO
INGREDIENTES
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelada sem soro
6 colheres de sopa de amido de milho
2 xicara (cha) de chocolate em pó solúvel
1 colher de sopa de margarina
250 gramas chocolate meio amargo picado
PREPARO
Bata tudo no liquidificador, menos o creme de leite e o chocolate meio amargo
Leve ao fogo brando até engrossar. Reserve.
Junte o chocolate meio amargo picadinho no creme de leite e leve em banho maria , mexendo até derreter o chocolate.
Junte essa mistura a primeira e bata novamente na batedeira para ficar bem homogeneo.
OUTROS INGREDIENTES
500 ml de chantilly
Biscoitos Inglês suficiente para duas camadas de recheio
leite achocolatado para molhar os biscoitos
Flocos de chocolate escuro para decorar
Raspas de chocolate branco para decorar
MONTAGEM
Num refratário, coloque o creme de chocolate branco, disponha por cima uma camada de biscoito inglês embebidos no achocolatado.
Por cima coloque o creme de chocolate escuro, e mais uma camada de biscoitos inglês ebebidos no achocolatado e finalmente coloque o chantilly e decore a gosto. leve para gelar.
Aqui a receita do brigadeirão como prometido. Pode ser reduzido as medidas pela metade se quiser um menorzinho.
INGREDIENTES
02 latas de leite condensado
02 latas de creme de leite
05 ovos
02 xicaras (cha) de chocolate em pó
02 colheres (sopa) de margarina
Chocolate granulado para a cobertura
PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e coloque em forma untada com margarina. leve para assar em banho maria no forno até o teste do palito sair seco.. Desenforme morno , cubra com chocolate granulado e leve para gelar.
Como prometi, vou colocar a receita dos doces elaborados nas festas e para começar foi daqui que tirei essa maravilha de receita. Mais abaixo mudei a base e fiz com 200 gramas de Topping Negresco da Nestlê e margarina, juntando tudo com as pontas dos dedos e forrando a forma de aro remóvivel e levando ao forno até assar, mais confesso que a receita original foi a melhor, mais mesmo assim fica a sugestão.
Sei que estou muito ausente, mais é devido ao meu trabalho. Hoje eu vim apresentar a minha nova aliada, gente que maravilha essa panela elétrica que ganhei de presente das minhas filhotas (Obrigada Ange e Pa, meus amores eu adorei o presente). Simplesmente coloco os ingredientes, programo o tempo e ela apita quando o doce esta pronto. Ela faz até 03 kg de leite condensado por vez em simplesmente 40 minutos programados.Estou devendo as receitas dos doces do ultimo post, não me esqueci não. vou colocar loguinho, só estou me reorganizando pq esse mes termina as férias escolares e tudo volta ao normal, me aguardem que tenho receitas acumuladíssimas para postar e pretendo colocar td em ordem o mais rápido possível e principalmente me atualizar com as visitas nos blogs amigos. Tenham uma excelente quinta feira.
AQUI A MASSA DO BRIGADEIRO PRONTINHA.
Hoje é dia de descanso, então só coloquei as fotos das sobremesas que elaborei, mais prometo colocar as receitas de cada uma. A ceia foi em casa de familiares, por isso só vou postar as sobremesas , pq foram feitas por mim, estava td maravilhoso e graças a Deus mais um ano entrou para continuarmos com todas as expectativas de vida..estou feliz.............por tudo.
PAVÊ ESPECIAL CHOCOLATE BRANCO E ESCURO
TORTA MOUSSE 3 SABORES (ESSA É A RECEITA ORIGINAL E FOI A PREFERIDA)
TORTA MOUSSE COM BASE NEGRESCO
BRIGADEIRÃO
MERENGUE DE MORANGO
BOLO DE ABACAXI
