INGREDIENTES
03 xicaras de arroz arbório (próprio para risotos)
01 cebola picadinha
03 dentes de alhos picadinhos
02 xicaras de alho poró fatiados (só a parte branca do alho)
230 gramas de corações de alcachofras no azeite
04 colheres de manteiga
1 1/2 litro de caldo de legumes
sal a gosto
01 colher de (sopa) de açafrão
01 xicara de salsa fresca picada
01 xicara (cha) de vinho branco
PREPARO
Refogue em 02 colheres de manteiga a cebola e o alho, junte o algo poró, refogue mais um poquinho e em seguida coloque o arroz, o sal, o açafrão e o vinho branco, deixe evaporar o vinho e vá colocando o caldo de legumes até o arroz estiver no ponto de "al dente". Nesse momento acrescente os corações de alcachofras, metade da salsa e espere o término do cozimento. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e junte as 02 colheres restante da manteiga para completar a cremosidade e dar o brilho no risoto. Junte o restante da salsa e esta pronto para ser servido imediatamente. Para quem gosta acompanha muito bem um parmezão ralado na hora, aqui em casa é servido separadamente porque tem dois que não gostam rsrsrsr. Eu amo um queijinho ralado no risoto.
Ai amiga, que risoto mais rico, me deu uma vontade louca de experimentar, deve ser divino!
ResponderExcluirDe alcachrofa nunca comi, mas deve ser óptimo. Eu tb acho que queijo ainda fica melhor.
ResponderExcluirBjs
A combinação é incrível!
ResponderExcluirAdorei.
Bjs
Un risotto buonissimo, molto gustoso, complimenti, un abbraccio
ResponderExcluirSu querida simplesmente espetacular, amei, bj♥kas e uma linda tarde p/ vc amiga, Ana, ;)...
ResponderExcluirSENSACIONAL SUELY....VC ALÉM DE BOM GOSTO TEM UM CAPRICHO ADMIRÁVEL EM TUDO O QUE FAZ...PARABÉNS !! SOU SEU FÃ....BJS
ResponderExcluirApesar de nunca ter feito risoto, eu adoro comer..kkkkk
ResponderExcluire conheci mais um ingrediente diferente...o coraçao de alcachofra.
beijos
Que delicia de risoto.
ResponderExcluirDeve ficar muito bom hein, deu água na boca.
Grande beijo
http://prendadagarota.blogspot.com
não jogo no time dos risotos, mas inegavelmente, o seu está lindão. O bolo prestigio está um absurdo de lindo e com certeza delicioso. esse é do meu time. um abraço
ResponderExcluirNunca usei alcachofras, mas ando doida para experimentar, só ainda não encontrei o prato certo. Talvez este teu.
ResponderExcluirBeijinho
Maria
Adoro coração de alcachofra, este risoto deve ser delicioso :)
ResponderExcluirQue escândalo de bom esse risoto! Voce é mesmo uma artista.Bjo!
ResponderExcluirObrigada Suely,elogio vindo de você que é experiente na área da culinária é uma honra pra mim. Obrigada mesmo. bom final de semana.
ResponderExcluirSuh,
ResponderExcluirQue delícia de combinação, hein?!
Nunca comi dessa forma...e deve ficar super saboroso, né?!
Amei sua criação!
Um bejim grande no seu coração e te desejo um final de semana abençoado!
Oi su, que belo risoto,adorei. bjus
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