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Minha irmã Sonia me ligou dizendo que ganhou uma galinha caipira e querendo fazer uma galinhada, me pediu que a ensinasse a preparar, mais ai a sugestão dela foi...Te convido para o almoço e tu vem preparar a galinhada aqui em casa e rapidinho aceitei o convite,só pedi para ela adiantar temperando a galinha de véspera e la fui eu no domingo para a casa dela. O almoço estava ótimo além da galinhada ela fez um cuscuz para quem não gostasse tivesse a opção de participar do almoço em nossa companhia e fez também uma salada. Resumindo, estava tudo ótimo e no final comeu-se de tudo um pouco. Vamos a minha receita de galinhada.





INGREDIENTES

• 01 galinha ou frango caipira
• 03 xicaras (cha) de arroz (Usei o arroz arbório)
• 05 xicaras de água fervente com 02 cubos de caldo de galinha dissolvido
• 01 cebola picadinha
• 06 dentes de alho grande picadinhos
• 01 pimentão verde picado (usei o amarelo, pq não tinha no momento o verde)
• 3 tomates médios picados sem semente
• 1 xícara de cheiro verde picado
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• óleo a gosto

PREPARO
De véspera, corte em pedaços o frango ou galinha e tempere bem com alho,, cebola, sal, pimenta do reino, coloral, cheiro verde, óleo, limão ou vinagre e deixe marinando até o dia seguinte.

Numa panela própria para risotos, coloque um pouco de óleo e junte o frango (ou galinha ) temperado e vá cozinhando um pouco, até secar a agua que a carne solta e deixe fritar um pouco mexendo com uma colher de pau, até dar aquela douradinha na carne.
Enquanto isso, coloque a água com o caldo de galinha para ferver.
Quando ja estiver macia e douradinha a carne, junte os tomates picados e o arroz, deixe dar mais uma fritadinha e junte um pouco do cheiro verde picado. Em seguida coloque a água fervente e e quando estiver "al dente", junte o pimentão, coloque mais água fervente e deixe cozinhar até o arroz ficar macio, porém não pode secar totalmente a água, deve ficar úmido como um risoto. Finaliza com mais cheiro verde sirva assim que sair do fogo. Pode ser servido acompanhado de um bom parmezão ralado. simplesmente maravilhoso.

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18 Comentários

  1. Che meravigliosa ricetta!!! Bravissima un abbraccio, a presto

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  2. Suely essa galinhada deve ter ficado demais pela cara tá ótima!

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  3. Que delícia Su, eu amo galinhada, fiquei com água na boca aqui! Beijos

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  4. tudo de bom. eu tb aceito convites. é só chamar

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  5. Suely
    Que delícia! Sabe que eu faço sempre aqui em casa, mas com frango mesmo e coloco linguiça tb.
    Fica muito bom...
    bj
    Deborah

    www.delicias1001.com.br

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  6. Que arraso!!!! Fiquei com água na boca!

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  7. Nunca provei assim,....mas que está delicioso e tentador lá isso está!
    Beijinhos

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  8. Que delicia de aspecto!
    Beijinhos grandes.

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  9. Su! delícia essa galinhada.
    Eu amo galinhada,feijoada,todas as "adas" Enfim eu não sei o que não gosto. É por isso que sou gordinha hehehe. Xero querida.

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  10. Aff que galinhada mais bonita!
    Vou fazê-la com pequi...
    Bão dimais da conta, sô!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  11. Suely
    Vc não pode me ajudar a divulgar o concurso em que eu estou participando? É só clicar na imagem no meu blog, escolher 'gostei' e confirmar pelo email que a Tabasco manda! Muito obrigada...
    Bj
    Deborah
    www.delicias1001.com.br

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  12. Essa eu já estou copiando para fazer domingo. E deu uma fominha, marido ainda não chegou do trabalho eu tô esperando para o almoço.
    Adorei seus blogs com muitas receitas ótimas, parabéns su´per bem elaboradas.
    Eu já estou te seguindo nos dois blogs e vou colocar nos meus preferidos.
    Bom fim de semana!
    RO!

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  13. Oi, Suely,

    A galinhada ficou com um 'ar' super apetitoso, de delícia mesmo!
    O melhor é temperar as carnes bem antes, pra que absorvam os temperos, eu também faço assim, rsrs.

    Um beijo, bom domingo e boa semana.

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  14. Olá! Adorei seu blog. Tem receitas super saborosas! Cadastre-o na lista dos melhores blogs de culinária através deste link:
    http://www.comidas1.com/enviar-blog
    Beijos!!!

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  15. Que almoço mais caprichado....
    eu ficaria com os dois, a galinhada e o cuscuz..kkkkkkk
    beijos

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  16. Amiga deu água na boca esta sua galinhada...que deliciaaa...nunca fiz mas vou experimentar fazer uma dia...bjinhuss...

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Falta o seu comentário que é muito importante para mim, e obrigada pela presença em meu blog. Volte sempre....