Bolo Gelado com Recheio de Doce de Leite

Também fiz esse bolinho gelado para o dia das mães, afinal o dia é nosso, mais fazemos para agradar os filhos, é sempre assim....foi um dia maravilhoso. A receita é super fácil, confiram....




MASSA

05 ovos
2 1/2 xicaras (cha) de açucar
3 xicaras (cha) de farinha de trigo
01 xicara (cha) de leite quente
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Bata as claras em neve até ponto de suspiro, junte aos poucos o açucar peneirado e em seguida as gemas, bata mais um pouco e coloque aos pouquihnhos metade do leite batendo bem. Retire da batedeira e junte o restante do leite com o fermento dissolvido, mexendo com com um fouer delicadamente e por ultimo acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos mexendo também com o fouer delicadamente para que a massa fique bem fofa depois de assado.
Deixe esfriar e corte ao meio, molhe um pouco a massa com a calda e coloque o recheio de doce de leite, cubra com a outra parte parte da massa. Corte em quadrados, passe levemente pela calda e no coco ralado. Deixe gelar e sirva. Pode enrolar em papel alumínio para conservar em geladeira por mais dias.

RECHEIO
Cozinhei a lata de leite condensado, deixei esfriar e juntei uma caixinha de creme de leite para ficar bem cremoso.

CALDA

01 lata de leite condensado
01 vidro de leite de coco
750 ml de leite. Bata tudo no liquidificdor e utilize

COCO RALADO O QUANTO BASTE PARA PASSAR OS PEDAÇOS DE BOLO.


SUGESTÃO: Sempre faço esse bolo em casa sem o recheio e fica maravilhoso também.