Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES

500 GRAMAS DE BACALHAU
01 QUILO DE BATATAS
1 1/2 XICARA (CHA) DE CHEIRO VERDE PICADO
01 FIO DE AZEITE
01 CEBOLA MÉDIA RALADA
ÓLEO SUFICIENTE PARA FRITAR

PREPARO

RETIRE O SAL DO BACALHAU E LEVE AO FOGO COM ÁGUA, DEIXANDO COZINHAR POR 15 MINUTOS. RETIRE O BACALHAU E DEIXE ESFRIAR, DESFIANDO EM SEGUIDA. RESERVE.

NA MESMA ÁGUA EM QUE COZEU O BACALHAU, COZINHE AS BATATAS, AJUSTANDO O SAL E A QUANTIDADE DE ÁGUA SE NECESSÁRIO. DEPOIS DE COZIDA, ESCORRA A ÁGUA E DEIXE ESFRIAR.

COM UM GARFO AMASSE AS BATATAS AINDA MORNA,  JUNTE O BACALHAU DESFIADO, A CEBOLA RALADA E A SALSA PICADA E O AZEITE. PROVE O SAL E AJUSTE SE NECESSÁRIO. MEXA TUDO MUITO BEM PARA INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES.
FAÇA OS BOLINHOS E FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE. (SE QUISER PASSE -OS NA FARINHA DE TRIGO LEVEMENTE PARA QUE FIQUE COM UMA CROSTINHA MAIS FIRME). NESSA RECEITA FOI O QUE FIZ E FICOU ÓTIMO

DICA: PARA QUE O RESULTADO DA MASSA DÊ UM BOM RESULTADO, O IMPORTANTE É A ESCOLHA DA BATATA. ELA DEVE SER BEM FARINHOSA, NORMALMENTE EU USO AQUELA DA CASCA MEIO ROSADA, E O RESULTADO É ÓTIMO.