Para o lanchinho da tarde hoje essa delicia e com aproveitamento de algumas maças na fruteira....
Ingredientes
30 gramas de fermento biológico fresco ou 20 gramas do fermento seco
01 xicara (cha) de açucar
01 colher (sobremesa) de sal
01 colher (sopa) de essência de baunilha
02 ovos
03 xicaras (cha) de leite morno
02 colheres (sopa) de margarina
de 01 kg à 01 e 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio
05 maças sem casca picadas
01 xicara (cha) de passas sem sementes brancas
menos de 1/2 lata de leite condensado (só para umedecer o recheio)
01 colher (sobremesa) de canela em pó
Misture todos os ingredientes e reserve.
Cobertura
01 xicara (cha) de açucar de confeiteiro
03 colheres (sopa) de leite
maças e passas para decorar
Misture e coloque e cima da rosca depois de assada e decore com maças e passas.
Preparo
Bata no liquidificador,os ingredientes da massa, menos a farinha e o fermento (se for o seco). Em uma tigela, coloque os ingredientes batidos e acrescente aos poucos a farinha com o fermento (se for o seco), e va mexendo e sovando até desgrudar das mãos. Deixe crescer até dobrar o volume (mais ou menos 20 minutos). Depois que crescer divida a massa em duas partes e abra com o rolo sobre uma superficie enfarinhada, espalhe metade do recheio e cada uma das partes e enrole como rocambole. Corte em fatias grossas e coloque em duas formas de buraco no meio, com o recheio virado para cima alternando com fatias deitadas. Nessa rosca eu deitei inteira contornando a forma. Deixe crescer por mais uns 15 minutos, pincele com gemas e leve ao forno pré aquecido, até dourar .Retire do forno, desenforme e coloque a cobertura decorando com as maças e passas.
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