Fazem de muitas maneiras essa sopa de capeletti, mais aqui vou colocar como fiz essa....
Ingredientes
1/2 kg de capeletti
01 peito de frango desossado (para preparar o caldo)
01 caldo de frango em cubo ou sachê
01 cebola ralada
02 dentes de alho
03 colheres (sopa) de óleo vegetal
03 litros de água
sal e pimenta do reino à gosto
01 xicara (cha) de salsinha picada
Preparo
Doure o alho com a cebola no óleo e junte o peito do frango e os caldos, acrescente a água, acerte com o sal e a pimenta e leve para cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos (tempo suficiente para cozer o frango).
Retire o frango e prove o caldo e se necessário for acerte os temperos. No caldo coloque o capeletti e deixe cozinhar no ponto "ao dente". Se quiser juntar o frango desfiado fiquem a vontade, no meu caso não juntei.
Quando estiver no ponto acrescente a salsinha e desligue o fogo mexendo bem.
Sirva regado no azeite e se quiser pode servir com queijo ralado também.
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