Molho Bechamel (branco)

INGREDIENTES

1 cebola pequena picadinha ou ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão
Sal e noz moscada ralada a gosto

PREPARO
Em uma panela, derreter a manteiga, refogar a cebola. Quando murchar, adicionar a farinha de trigo e e ir colocando o leite aos poucos e mexendo para dissolver na farinha e ir encorpando o molho aos poucos, quando acabar de colocar o leite adicionar o sal, a noz moscada e o queijo ralado. Retire do fogo e junte o requeijão.