INGREDIENTES
01 kg de tomates bem maduros
01 cebola em cubinhos
03 dentes de alho picadinhos (ou espremido)
01 colher (sopa) de vinagre
03 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
manjericão à gosto
01 extrato de tomate (se necessário para acentuar a cor e a textura)
PREPARO
Lave bem os tomates e leve ao fogo com um pouco de água (que não cubra os tomates), e após levantar fervura deixe cozinhar os tomates por uns 10 minutos. Escorra a água e leve ao liquidificador os tomates , a cebola, e o extrato de tomate, batedo bem.
enquanto isso refogue o alho no óleo, despeje o molho e tempere com o sal, o manjericão , junte o vinagre e deixe apurar.
