Participo

Bavaroise de Amendoas com Pistache




INGREDIENTES

40 g de folha de gelatina branca sem sabor
1,2 litro de leite integral
100 g de açúcar
100 g de pistache sem sal
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de essência de amêndoa
Óleo para untar
Pistache picado
Folhas de hortelã para decorar

PREPARO

Deixe a gelatina de molho em água fria suficiente para cobrir as folhas.
Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar até o ponto de fervura.
Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e espremida e misture até dissolver.
Espere amornar e acrescente o pistache, o creme de leite e a essência de amêndoa.
Misture bem e despeje em uma fôrma de buraco no meio com capacidade para 2 litros, untada com óleo.
Mantenha na geladeira por oito horas ou até ficar firme.
Desenforme e decore com o pistache e a hortelã.
Rende de 10 a 12 fatias.
Postar um comentário