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Bolo Xadres com Geléia de Amoras

É isso mesmo gente, muito parecido, mais tudo diferente, receita da massa, cobertura, recheio, enfim não é o bolo "Battenberg Cake", só uma imitação e reaproveitamento de massas de minhas encomendas. Sou louca para fazer o original, ja tenho inclusive a receita no Culinária dos amigos que veio do amigo Enfermeiro de cozinha e esses dias contemplei a receita no blog da amiga Helena Gasparetto, mais olha que o pessoal aqui amou esse esse bolinho, não sobrou nadinha para amanhã. A receita segue abaixo. Vou reduzir para forma de bolo inglês pq na verdade como disse esse foi reaproveitamento de massa.







MASSA

02 ovos
01 xicara de açucar
01 xicara de água
01 e meia xicara de farinha de trigo
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
01 colher (sopa) de pó para sorvete sabor morango (para incorporar na metade da massa dando o tom rosa e saborizando a massa.

RECHEIO

Utilizei uma geléia de amora que ganhei de minha filha feita no Mosteiro de São Bento(maravilhosa), uma de minhas preferidas. Coloquei um pouquinho de água e levei ao microondas para amolecer e ficar mais fácil para colocar no bolo.

COBERTURA
Bati o chantilly com um pouco do pó para sorvete sabor morango e decorei fazendo pitangas.
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