Participo

Costela Suina Assada com Batatas Assadas




Hoje preparei essa costela suina assada com batatas e servi  como acompanhamento um arroz com champinhon , cuja receita esta aqui e uma cebolete .
Vamos a receita:

INGREDIENTES

01 costela suina inteira (se preferir pode ser menos)
Temperei, com sal, pimenta do reino, azeite, limão, salsinha picada e colorífico. deixei descansar 01 hora no tempero e levei para assar coberta com papel alumínio até ficar cozida, retirando o papel alumínio e deixando dourar.
Quanto as batatas, cozinhei com água e sal até ficar macia, porém sem deixar muito mole para não ficar quebradiça, temperei com um molhinho a base de óleo, sal, colorífico e vinagre (o vinagre é importante pq é o que deixa a batata crocante depois de assada), e levei para uma assadeira untada com azeite para assar até ficar dourada e crocante.
Quanto a cebolete, acho que não tem segredo né, mais vai aqui a dica: fatie a cebola bem fina, e tempere com azeite, sal e um pouco de vinagre ou limão (nesse caso o limão vai bem por ser uma carne suina).Pronto uma refeição simples, saborosa e deliciosa..............

Postar um comentário