Bolo de Cenoura II

INGREDIENTES

02 cenouras médias picadas
04 ovos (claras em neve)
01 1/2 copo (tipo requeijão) de açucar
1/2 xicara (cha) de óleo de milho
01 xicara (cha) de água filtrada
02 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo peneirada
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bater no liquidificador, a cenoura, as gemas, o açucar, o óleo e a água. Passar a mistura para uma tigela e juntar a farinha peneirada e o fermento, mexendo bem para incorporar e finalmente adicionar as claras em neve mexendo delicadamente. Colocar em forma untada e assar em forno pré aquecido a 180 graus. Colocar a cobertura com o bolo ainda quente.

COBERTURA
05 colheres (sopa) de chocolate em pó
05 colheres (sopa) de leite em pó
05 colheres (sopa)  de açucar
10 colheres (sopa) de agua
01 colher (sopa) de margarina sem sal

Leve tudo ao fogo baixo, mexendo até engrossar e utilize por cima do bolo.