INGREDIENTES CALDA
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de conhaque
CREME
- 200ml de creme de leite fresco batido em chantilly
- 1/3 Xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 unidades de gema de ovo
MONTAGEM
- 1 pacote de biscoito doce champagne
- 1 colher de (sopa) de cacau em pó
PREPARO CALDA
Dissolva o café solúvel em 1 xícara (chá) de água fria com o açúcar.
Acrescente o conhaque, misture bem e reserve.
PREPARO CREME
Em fogo baixo, prepare uma calda fina com 1 colher (sopa) de água e o açúcar. Bata as gemas despejando a calda quente aos poucos até ficar bem fofa e esbranquiçada (em torno de 5 minutos). Deixe esfriar e incorpore o chantilly e mexa bem.
MONTAGEM
Umedeça os biscoitos na calda de café e coloque-os em uma travessa lado a lado, cubra com parte do creme. Repita as camadas finalizando com o creme.
Deixe em geladeira até o momento de servir e polvilhe o cacau em pó.
