ONTEM A NOITE ESTAVA A PENSAR NO QUE PREPARAR PARA O JANTAR, ENTÃO LEMBREI DESSES MARAVILHOSOS BOLINHOS FEITOS COM A BATATA E RECHEADOS COM CARNE, E AQUI VOU PASSAR A RECEITA PARA QUEM APRECIA BOLINHOS.ESSA MASSA É DE UMA LEZEVA INCRÍVEL.
INGREDIENTES MASSA
1 1/2 KG DE BATATAS (eu só uso aquela da casca rosada, pq ela é bem sequinha para dar ponto na massa)
01 ovo inteiro
01 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
PARA EMPANAR OS BOLINHOS
03 claras de ovos com uma pitada de sal
Farinha de rosca
PREPARO MASSA
Descasque as batatas e leve para cozinhar em água temperada com sal até ficarem macias. Escorra toda a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas e deixe esfriar completamente.
Depois de fria, junte o ovo e a farinha de trigo e mexa bem para incoporar os ingredientes.
RECHEIO
700 gramas de carne magra de boi (eu uso o patinho)
01 cebola pequena cortada em cubinhos
03 dentes de alho picados
01 pimentão verde pequeno picadinho
01 xicara (cha) de salsa picada
azeitonas sem caroço
sal a gosto
pimenta do reino em pó a gosto
03 ovos cozidos.
PREPARO DO RECHEIO
Cozinhe os ovos, e deixe esfriar. Enquanto isso...
Numa panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão, junte a carne moida,o sal e a pimenta e vai mexendo bem, depois junte a salsa ,as azeitonas.Continue mexendo de vez em quando até a carne estar prontinha. deixe esfriar e junte os ovos cozidos e picados. Esta pronto para rechear os bolinhos.
MODELANDO OS BOLINHOS
Pegue uma porção da massa e na palma da mão trabalhe ela, achatando e colocando uma porção do recheio, feche o bolinhos e molde bem. Em seguida passa na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente , escorra em papel toalha e pode servir.
DICA
MUITOS QUANDO FAZEM ESSE TIPO DE BOLINHO OU QUALQUER OUTRO EMPANADO, COSTUMA PASSAR NO OVO INTEIRO PARA EMPANAR, AQUI VAI UMA DICA: SE PASSAR SÓMENTE NA CLARA DO OVO , O BOLINHO OU O SALGADO VAI FICAR BEM SEQUINHO NÃO ABSORVENDO NADA DO ÓLEO DE FRITURA
esses bolinhos me abriram o apetite
ResponderExcluirQue delícia de bolinho!! Adorei as suas dicas!
ResponderExcluirBeijinhos
ui, venho aqui retribuir sua visita e ganho mais um kilo!!! heheh, eles devem ter ficados muuuuuito saborosos, dá pra ver pela foto, dá pra sentir ate o cheiro!!!
ResponderExcluiradorei a visita e o carinho la no blog!! um bj doce!
Suely, que delícia!
ResponderExcluirEstes bolinhos são uma das especialidades da minha mãe! Ai, que saudade!
São tão bons!!!
:o)
Miúda que bolinhos tão maravilhosos!!!bjokas:**))
ResponderExcluirSuely,
ResponderExcluirFicaram tão bonitos, tão lisinhos por cima. Muito apetitosos mesmo. Na casa de minha mãe, fazia-se muito, contudo não tinham a beleza e a perfeição dos seus.
Bjs
que delicia devemm ser otimas bjs
ResponderExcluirminha querida eu nao te devo um visita, eu devo-te umas mil... ja tinha saudades tuas, ate pensava que tinha adicionado o teu blog ao meu, mas afinal ainda nao o tinha feito... ate ja me pergunta pelas tuas receitas... aiaiai culpa minha... mas agora ja está e já nao volto a estar em falta...
ResponderExcluirknd tiver um tempinho extra venho aqui cuscar tudo tudo... adoro tudo o que fazes!!
Suely, uma deliciosa receita, eu adoraria provar um pedacinho. beijos
ResponderExcluirui que delicia, sobrou algum??????
ResponderExcluirbjs amiguinha
amo tudo feito com batatas..adorei a receita de seu bolinho..bjus
ResponderExcluirSuelly, esses bolinhos ficaram com um óptimo aspecto. E o recheio então hummmm.
ResponderExcluirAdorei a sua dica sobre a fritura e passar os bolinhos só na clara do ovo, mas uma forma de aproveitar as claras.
Beijinhos
Adorei esta receita e vou experimentar um dia destes. Não resisti e coloquei no meu blog (com a referência ao seu blogue, claro). Visite http://sentimentosesentidos.blogspot.com/.
ResponderExcluirBem haja!
Grasiela