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ONTEM A NOITE ESTAVA A PENSAR NO QUE PREPARAR PARA O JANTAR, ENTÃO LEMBREI DESSES MARAVILHOSOS BOLINHOS FEITOS COM A BATATA E RECHEADOS COM CARNE, E AQUI VOU PASSAR A RECEITA PARA QUEM APRECIA BOLINHOS.ESSA MASSA É DE UMA LEZEVA INCRÍVEL.







INGREDIENTES MASSA

1 1/2 KG DE BATATAS (eu só uso aquela da casca rosada, pq ela é bem sequinha para dar ponto na massa)
01 ovo inteiro
01 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo

PARA EMPANAR OS BOLINHOS

03 claras de ovos com uma pitada de sal
Farinha de rosca

PREPARO MASSA

Descasque as batatas e leve para cozinhar em água temperada com sal até ficarem macias. Escorra toda a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas e deixe esfriar completamente.

Depois de fria, junte o ovo e a farinha de trigo e mexa bem para incoporar os ingredientes.

RECHEIO

700 gramas de carne magra de boi (eu uso o patinho)
01 cebola pequena cortada em cubinhos
03 dentes de alho picados
01 pimentão verde pequeno picadinho
01 xicara (cha) de salsa picada
azeitonas sem caroço
sal a gosto
pimenta do reino em pó a gosto
03 ovos cozidos.

PREPARO DO RECHEIO

Cozinhe os ovos, e deixe esfriar. Enquanto isso...

Numa panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão, junte a carne moida,o sal e a pimenta e vai mexendo bem, depois junte a salsa ,as azeitonas.Continue mexendo de vez em quando até a carne estar prontinha. deixe esfriar e junte os ovos cozidos e picados. Esta pronto para rechear os bolinhos.

MODELANDO OS BOLINHOS

Pegue uma porção da massa e na palma da mão trabalhe ela, achatando e colocando uma porção do recheio, feche o bolinhos e molde bem. Em seguida passa na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente , escorra em papel toalha e pode servir.


DICA

MUITOS QUANDO FAZEM ESSE TIPO DE BOLINHO OU QUALQUER OUTRO EMPANADO, COSTUMA PASSAR NO OVO INTEIRO PARA EMPANAR, AQUI VAI UMA DICA: SE PASSAR SÓMENTE NA CLARA DO OVO , O BOLINHO OU O SALGADO VAI FICAR BEM SEQUINHO NÃO ABSORVENDO NADA DO ÓLEO DE FRITURA

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13 Comentários

  1. esses bolinhos me abriram o apetite

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  2. Que delícia de bolinho!! Adorei as suas dicas!
    Beijinhos

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  3. ui, venho aqui retribuir sua visita e ganho mais um kilo!!! heheh, eles devem ter ficados muuuuuito saborosos, dá pra ver pela foto, dá pra sentir ate o cheiro!!!
    adorei a visita e o carinho la no blog!! um bj doce!

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  4. Suely, que delícia!
    Estes bolinhos são uma das especialidades da minha mãe! Ai, que saudade!
    São tão bons!!!
    :o)

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  5. Miúda que bolinhos tão maravilhosos!!!bjokas:**))

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  6. Suely,
    Ficaram tão bonitos, tão lisinhos por cima. Muito apetitosos mesmo. Na casa de minha mãe, fazia-se muito, contudo não tinham a beleza e a perfeição dos seus.
    Bjs

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  7. que delicia devemm ser otimas bjs

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  8. minha querida eu nao te devo um visita, eu devo-te umas mil... ja tinha saudades tuas, ate pensava que tinha adicionado o teu blog ao meu, mas afinal ainda nao o tinha feito... ate ja me pergunta pelas tuas receitas... aiaiai culpa minha... mas agora ja está e já nao volto a estar em falta...

    knd tiver um tempinho extra venho aqui cuscar tudo tudo... adoro tudo o que fazes!!

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  9. Suely, uma deliciosa receita, eu adoraria provar um pedacinho. beijos

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  10. ui que delicia, sobrou algum??????

    bjs amiguinha

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  11. amo tudo feito com batatas..adorei a receita de seu bolinho..bjus

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  12. Suelly, esses bolinhos ficaram com um óptimo aspecto. E o recheio então hummmm.
    Adorei a sua dica sobre a fritura e passar os bolinhos só na clara do ovo, mas uma forma de aproveitar as claras.
    Beijinhos

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  13. Adorei esta receita e vou experimentar um dia destes. Não resisti e coloquei no meu blog (com a referência ao seu blogue, claro). Visite http://sentimentosesentidos.blogspot.com/.
    Bem haja!
    Grasiela

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