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Depois de dias exaustantes, vou tentar voltar a vida normal, e como não tive muito tempo de fotografar tudo que fiz, vou começar colocando o bacalhau que preparei, pq o mais apreciado por aqui é feito assim:




INGREDIENTES

Lombo de bacalhau em postas
Batatas
Alho picadinho
Salsa bem picadinha
Muito Azeite de Oliva extra virgem

PREPARO

Primeiro retire o excesso de sal do bacalhau deixando de molho de um dia para o outro
trocando a agua de vez em quando.
Unte com azeite uma assadeira, coloque as postas de bacalhau, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos para que ele desidrate um pouco eliminando assim o excesso de água.
Enquanto isso cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias, porem não desmanchando, elas devem ficar firmes.Depois prepare um molho com óleo, colorau e vinagre, passe as batatas uma a uma nesse molho para serem levadas junto com o bacalhau a serem assadas (esse molho permite uma casquinha crocante e dourada por fora da batata).

Depois que o bacalhau eliminar o excesso de água, coloque bastante azeite numa outra assadeira, deite as postas de bacalhau e em volta coloque as batatas inteiras e leve ao forno até começarem a dourar, no meio do tempo, vire as batatas para dourarem o outro lado e quando estiver no ponto retire e polvilhe bastante alho picado frito em azeite com salsa servindo a seguir (a salsa eu coloco no alho depois de frito e ja apagado o fogo para se conservarem bem verdinhas).

AQUI FICA UMA SUGESTÃO: Eu servi com arroz de palmito e salsa, ficou dez.

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20 Comentários

  1. Oi, Suely.

    Que gostoso, vou fazer assim que esquecer que comi bacalhau, camarão, essas coisas da páscoa. Amei o prato e arroz deve ficar divino vou fazer. Pergunta este arroz serve com qualquer carne?

    Beijo

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  2. Que beleza de receita. Parece super apetitoso.
    Bjs
    Fla

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  3. Que belo bacalhau Su! Que bom que seu filhote está melhor, Deus é mesmo maravilhoso, não nos abandona nunca! Fico muito feliz por vocês! Um beijo enorme!

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  4. Olá, estive passando por aqui e apreciei muito seu blog. Estou seguindo.
    Essa receita de bacalhau está o máximo.
    Fica o convite para conhecer o meu:
    http://picadinhodebacana.blogspot.com

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  5. Olà querida Suely, uma receita deliciosa, muito sabrosa! Beijinhos

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  6. Este lombo de bacalhau está óptimo!!!!!!!!

    Beijinhos :)

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  7. Que bom aspecto! Deve ficar uma delícia! bjinhos

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  8. Amei a receita.
    Querida Amiga, fico imensamente grata a Deus de já teres o teu piolho em casa, pois sem eles não somos ninguém, amo demais o meu, e ao ver o teu sofrimento só me dava vontade de chorar e aí morar perto para rezar contigo, pois nestes momentos as palavras de consolo nunca chegam, sentimos sempre a falta delas, mas rezar sim resulta, aqui está o exemplo, amiga, como te digo DEUS É PAI, e um grande pai.
    Bjinhos gulosos para ti e principalmente para o teu filhote, a LUZ DA TUA VIDAAAAAAAAAAAA.

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  9. adoro bacalhau,que delicia ficou o teu,bjs

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  10. Ola Suely!!

    Agradeço imenso as palavras e não tens nada que pedir desculpas! Acredito que deva ser muito complicado perder alguem. Eu, Graças a Deus,ainda nao perdi ninguem mas só a ideia me deixa completamente em baixo, especialmente dos meus avós que têm mais idade e sempre foram para mim mais que uns pais!! Tento mesmo aproveitar ao máximo porque depois é tarde demais!!!
    Deixo-te um beijinho muito grande e mais uma vez as rapidas melhoras completas do teu filho!!!

    Beijinhos***

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  11. Nem lembro a ultima vez que comi bacalhau porque meu marido não suporta (e eu amo).
    Tô doida p/ visitar minha mãe, ela sempre faz p/ mim!!!
    Ficou lindo amiga!
    Bjs

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  12. Uma receita muito bem conseguida e bem deliciosa.

    Beijos:))

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  13. Fica bom! Aliás,maravilhoso!

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  14. Oi Suely, fico muito feliz de saber que seu filhote ficou bom, e a sua vida voltou a normal, graças a Deus!

    Respondendo a sua pergunta, caril e curry são sim, a mesma coisa...use 3 colheres de chá viu? pois o tempero é bem forte, né?

    E, parabéns pela receita de bacalhau, deliciosa!

    Abraço pra vc!

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  15. até eu que ñ sou amiga intima do bacalhau adorei essa dica. boa tarde

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  16. Oh Su minha linda, não se preocupe com isso, pelo amor de Deus, eu sei muito bem o que vc estava fazendo minha amiga, cuidando do seu filhote! Eu aceito de coração aberto os votos de muitas felicidades e desejo em dobro pra vc e toda sua família! Bjinhos :D

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  17. Suely,
    Com um lombinho destes eu nem me importo de engordar umas graminhas, pois está um pecado compledo de tão gostoso. Parabéns!
    Bjs

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  18. Suely.

    Muito obrigada por responder, passa lá no blog e pega teu selo.

    Beijão

    Renata
    http://renatagomesdefarias.blogspot.com/

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  19. Suely, só agora percebi o que aconteceu com o seu filho, que sofrimento que vcs passsaram! Felizmente já está tudo no bom caminho. Espero que ele se recomponha totalmente.

    Quanto a este bacalhau, ficou uma beleza! Gosto muito, mas não conhecia esta forma de o cozinhar, adorei os temperos, até senti o cheirinho! :)

    bjs e tudo de bom

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