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Hoje fiz esses cupcakes de chocolate recheados com coco e cobertos com brigadeiro, ficou maravilhoso, , eu acho que essa é uma das massas mais acertadas de cupcakes de chocolate que fiz. A receita abaixo rendeu 18 cupcakes.











INGREDIENTES MASSA

150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 2/3 xicaras (cha) de açucar
03 ovos inteiros
01 colher (cha) de extrato de baunilha
02 xicaras (cha) de farinha de trigo
2/3 xicara (cha) de chocolate em pó
01 colher (cha) de bicarbonato de sódio
01 colher (cha) de sal
01 colher de (cha) de fermento em pó
01 xicara (cha) de água

PREPARO MASSA

Bata a manteiga com o açucar, os ovos e a baunilha por 03 minutos. Em outro recipiente junte a farinha, o chocolate, o fermento, sal e o bicarbonato de sódio misturando bem. Aos poucos junte a mistura seca no creme de manteiga com ovos e vá intercalando com a agua até ficar bem homogeneo. Coloque nas forminhas próprias para cupcakes (não esquecendo que deve colocar só 2/3 da massa para não vazar qdo estiver assando). Asse a 180 graus qté o teste do palito que deve sair limpo. Aguarde esfriar para rechear.

RECHEIO DE COCO

01 Lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal

Junte tudo e leve ao fogo brando mexendo sempre quando começar a querer incorpar esta no ponto para o recheio. Deixe esfriar e utilize.

COBERTURA

Nada mais que um brigadeiro mole, qdo começar a incorpar esta no ponto para recheio e cobertura . Veja a receita do brigadeiro aqui

CHOCOLATE GRANULADO O QB.

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20 Comentários

  1. Amiga, esses danados desses bolinhos são muito gostosos de fazer, não é mesmo?
    De prestígio ainda não fiz, fico só imaginando a delícia que deve ser, pelas fotos já salivei...rs!
    As crianças ficam encantadas com eles...a bem da verdade os adultos também...rs!
    Bjuss!!!

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  2. Suh!
    Primeiro minha amiga...não precisa se desculpar de nada, seu 'desabafo' muito me emocionou e minha admiração por vc cresceu ainda mais...
    Não consigo me imaginar dentro desse vendaval e apesar de abatida...vc tem estado de pé.
    Isso para mim é sobrenatural!
    Confesso q ontem dormi bem emocionada, pois perdi minha mãe e minha sogra (q era outra mãe) e os dias e anos tem sido segurados pelas mãos de Deus...
    E assim pude refletir em muitos pontos. Te agradeço por ser tão transparente e tb sair da frieza desse mundo virtual. Vc nos serve de exemplo.
    Conte sempre...com meu ombro amigo, com minhas orações que se renovaram agora ainda mais...
    Espero que Deus reverta esse quadro de dores...e te dê a paz.
    Um bejim no seu coração...

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  3. nossa deve ser bom demais da conta!
    vou fazer!

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  4. Esses cupcakes estão de encher os olhos.
    Também, nunca o bolo prestigio na versão cupcakes, devem ficar maravilhosos.
    vou testar da próxima vez.
    beijos

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  5. Su!!!, minha amiga, que loucura!!!, ô meu Pai, eu venho aki te visitar e me deparo com essa perdição, que delícia amiga, prestigio é tudo de bom e mais um pouco, nesse friozinho dá uma vontadinha de um docinho, esses seriam perfeitos, sobrou um p/ mim?!!!, rsrsrsr!!!, bjkas queridona e parabéns pela receitinha, ;)... ♥!!!

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  6. Ohhh guria, adorei essa receita, eu estou fugindo do chocolate, pq estou querendo muito comer brigadeiroooo e adeus regime hehehe
    bjss

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  7. Olá,
    adorei a receita e tomei a liberdade de "linkar" a receita no meu blog ok!?!
    Coisas deliciosas temos que passar para frente!! hehehe!!

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  8. Devem ser uma delícia, ficaram lindos.
    Bjs

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  9. Hummmm, devem ser hiper deliciosos, e até acho que não são daqueles doces muuuito calóricos, porque até não tem muita manteiga, que é o que faz aumentar muito as calorias de uma receita. Obrigado pela partilha, adorei. Beijinhos!

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  10. Amiga, mas que delicia tu hoje nos apresentas. Vou levar a receita comigo.
    Bjs

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  11. Adorei estes cupcakes, ficaram com um aspecto delicioso.
    Vou levar a receita comigo!
    Beijinhos

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  12. Devem ser uma delícia, a ver pelo aspecto!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  13. Que deliciosa receita!!! Com recheio então, ficou perfeita!

    Bjos

    Eliane

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  14. Com sempre, arrasou! Amiga qdo tiver receita da massa branca, posta pra gente, tá? É que eu nao posso comer chocolate...
    Tks flor! bjinhos e Parabéns pela receita.

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  15. Recheio de coco é algo que me agrada imenso, adorei a foto do interior. Que cara boa :)

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  16. Eu adoro cupcake. Os seus ficaram bonitos e extremamente deliciosos.
    Show! Beijão

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  17. Adorei seu blog!!! Você deveria cadastrá-lo na lista dos melhores blogs culinários da internet. Envie seu blog para a lista pelo seguinte endereço: www.soreceitas.com/enviar-blog

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  18. Suely,
    Você sempre inovando e fazendo coisas interessantes e gostosas!!! Ainda não tinha visto cupcakes prestígio e achei que valeram a pena, pois além de belos devem ser mui saborosos.
    Beijo fraternal

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  19. uauuu ficaram maravilhosos ,lindos e hiper caloricos uma maravilha,bj

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  20. Uma leveza de blog! COR, hummmm...Sabor e boa música.Tanta beleza,tanto sabor e o repouso das canções.Obrigada!
    zuca

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