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Estou tentando uma dieta para eliminar alguns quilinhos, apesar de ser difícil para quem trabalha com doces como eu. Um desses dias atras fiz essas abobrinhas que ficaram uma delíca e foi meu almoço acompanhado de uma saladinha de alface america sómente. Só estou postando hoje, pq ando com muito trabalho e acabo acumulando minhas receitas para postar, mais devagar vou arranjando um tempinho.É muito fácil e rápido seu preparo, por isso escolhi ela para hoje.




INGREDIENTES

Abobrinhas (o quanto basta dependendo da quantidade de pessas a serem servidas) Eu usei duas.
Espinafre
Ricota
sal a gosto
Azeite
pimenta do reino moida
salsa fesca picada
Alho e azeite para refogar o epinafre.

PREPARO

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e passe sal dos dois lados. Reserve enquanto prepara o recheio.

Refogue o espinafre no alho e azeite com um pouco do sal ate murchar e pique bem.
Amasse a ricota com um garfo e junte o espinafre refogado, tempere com mais azeite, acerte o sal,junte a pimenta e salsa picadinha.

Separe as abobrinhas do liquido que se formou com o sal e frite em frigideira antiaderente dourando dos dois lados. Depois de estarem douradinhas é só ir colocando uma porção do recheio em uma das extremidades e com todo o carinho ir enrolando. Prontinho para servir.

PP: Sugiro também servir com um molho branco a base de queijos. Não usei o molho por causa da dieta (rsrsrsrs)

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14 Comentários

  1. Menina, que delícia de rolinhos! E olha que nem sou muito chegada à abobrinhas...rss...mas essa receita ficou show!

    Abraço pra voce!

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  2. Light, saboroso e delicioso!
    Tudo que a gente gosta né?
    Beijos

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  3. Bonito, saboroso e light!!! Essa receitinha é um achado! Bjs

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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  4. Hummmm Su!!!, que comidinha da hora, tão aconchegante eu simplesmente adoro abobrinhas, com ricota e espinafre, pronto é uma duplinha perfeita p/ recheio, parabéns queridona está o must, bj♥kas e uma boa tarde p/ vc, ;)...

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  5. Adoro!
    Costumo fazer beringela recheada com ricotta e coberta de molho do tomate e tb é uma delícia!!!
    babette

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  6. Uma refeição leve e deliciosa.
    Bjs

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  7. Que delícia...
    Ficaram parecendo panquecas...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  8. Suely,
    Tenho exagerado tanto nos doces, que resolvi também fazer receitinhas leves, e esses seus rolinhos, devem ser uma delicia.

    beijos

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  9. Hummmm ta com uma carinha linda heim???!!!
    deu até vontade de fazer também.

    beijinhos linda e tenha um OTIMO FINDI.
    Inté.

    Marcia Gullo
    www.blogdagullo.blogspot.com

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  10. Que coisa boa e linda.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  11. Bom esses rolinhos de abobrinha, uma receita leve. Tem um selinho para você no meu Blog.

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  12. Valeu Suely! Adorei a receita e postei no meu blog como vc viu. Vou preparála amanhã mesmo e postar as minhas fotos prá vc ver! Bom domingo amigo e parabéns pelo blog! Bjs

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