Macarrão Negro ao Molho Dois Queijos com Coração de Alcachofras

Essa massa feita com tinta de Lula, estava na minha dispensa ja á um tempo e ontem no almoço resolvi faze-la com um molho branco aos dois queijos e coração de alcachofra. Um prato bem sofisticado e super simples e rápido de preparar e aqui vai a receitinha do molho servido nessa massa.Ficou uma delicia, meu filhote que tem um sanguinho italiano correndo nas veias repetiu o almoço.







01 Pacote de 500 gramas de massa negra
Queijo parmezão ralado para salpicar no molho na hora de servir

INGREDIENTES DO MOLHO

1 cebola pequena picadinha ou ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
500 ml de leite
150 gramas de queijo parmesão ralado
220 gramas de requeijão cremoso (eu usei catupiry)
Sal e noz moscada ralada a gosto
01 vidro de 200 Gramas de coração de alcachofras em conserva

PREPARO
Em uma panela, derreter a manteiga, refogar a cebola. Quando murchar, adicionar a farinha de trigo e e ir colocando o leite aos poucos e mexendo para dissolver na farinha e ir encorpando o molho aos poucos, quando acabar de colocar o leite adicionar o sal, a noz moscada, o queijo ralado,e o queijo cremoso.Por último junte as alcachofras, deixe ferver mais um minutinho e esta pronto para servir.