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Como ainda tenho na dispensa a farinha custard e alfarroba que minha filhota trouxe de Portugal, resolvi fazer esses muffins que também adicionei castanhas brasileiras picadas e ficaram deliciosos.






INGREDIENTES

03 Ovos (claras em neve)
01 1/2 xicara (cha) de açucar
01 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
3/4 xicara (cha) de farinha custard
02 colheres de sopa de farinha de alfarroba
03 colheres (sopa) e margarina sem sal
01 1/2 xicara (cha) de leite
01 colher (sopa) de fermento em pó
Castanhas picadas grosseiramente.

PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira de bolo as gemas com o açucar e a margarina muito bem. Em seguida junte alternadamente a farinha de trigo o leite e a farinha custard até ficar bem cremoso. Fora da batedeira junte o fermento em pó e em seguida as claras em neve mexendo delicadamente para incorporar tudo, e por ultimo misture na massa as castanhas picadas. Separe 1/3 da massa e acrescente a farinha de alfarroba. Coloque primeiro a massa de custard em formas próprias para muffins e por ultimo mescle com a de farinha de alfarroba, leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus e decore com castanha e açucar de confeiteiro.
Ficou uma delícia................

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8 Comentários

  1. Ei Suely, boa noite
    Que maravilha de muffins, o visual tá de encher os olhos.
    Bjo

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  2. Suely,
    Eu tive o prazer de experimentar essas duas delicias portuguesas, a farinha de custard e a alfarroba.
    Só não consegui juntar as duas numa mesma receita.
    E a sua ficou maravilhosa, junto com a castanha.
    beijos e um ótimo final de semana

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  3. Que muffins originais! Tudo ingredientes muito bons!
    parabéns pela foto. Está linda!
    Patrícia

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  4. Una vera delizia!!! Complimenti, un abbraccio

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  5. Suely, que lindos esses muffins! Adorei! Já estou seguindo o blog! Te convido a conhecer o meu tmb, o Gourmandisme.
    Beijos

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  6. Boa noite Suely !!!
    Amo receitas de massa, e essas com a farinha custard me deixam com àgua na boca. Sabes como faço para comprar aqui no Brasil??? Sê poderes me ajudar meu e-mail é :
    www.sandra_floripasc@hotmail.com
    Obrigado

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