Esse bolo fiz para a filhota Ange, ha tempo que queria preparar esse bolo e confesso que da próxima vez faço só com dois recheios e não três, ficou um exagero de bolo, mais fica aqui a sugestão...
MASSA BRANCA
Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Peneire a farinha com o fermento.
Na batedeira, bata a água com as gemas até formar uma espuma bem fina.
Adicione o açúcar e continue a bater até não sentir mais os grãos de açúcar no creme.
Também na batedeira, em velocidade máxima, bata as claras em neve e reserve.
Pré aqueça o forno a 180°C.
No creme de ovos, fora da batedeira, acrescente e misture com um fouer delicadamente a farinha com o fermento.
Por ultimo junte as claras e mexa com fouer também delicadamente.
Leve para assar.
MASSA CHOCOLATE
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de água morna
2 colheres (sopa) chocolate em pó dissolvido na água morna
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Peneire a farinha com o fermento.
Na batedeira,bata as gemas até formar uma espuma bem fina, junte o chocolate dissolvido na água
Adicione o açúcar e continue a bater até não sentir mais os grãos de açúcar no creme.
Também na batedeira, em velocidade máxima, bata as claras em neve e reserve.
Pré aqueça o forno a 180°C e fora da batedeira, acrescente e misture com um fouer delicadamente a farinha com o fermento.
Por ultimo, acrescente as claras e mexa também com um fouer delicadamente.
Leve para assar.
PLACA DE SUSPIRO
Ingredientes
2 claras
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo em banho maria, até aquecer bem sem deixar cozinhar.Em seguida bata na batedeira até obter um merengue firme.
Em assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga, forme um disco com o merengue.
Asse em forno a 100°C até que esteja seco.
DOCE DE AMEIXAS
Ingredientes
200 gramas de ameixas pretas, sem caroço
200 ml de água (aproximadamente 1 xícara)
Modo de Preparo
Esse recheio poderá ser feito sem açúcar.
Ferva as ameixas com a água. Depois de mornas e cozidas, passe-as pelo liquidificador ou processador.Reserve.
CROCANTE DE NOZES
Ingredientes
2 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de nozes moídas
2 colher (café) de margarina
Modo de Preparo
Unte uma forma de alumínio e reserve .
Em uma panelinha, leve o açúcar ao fogo até dourar.
Acrescente as nozes e a margarina, mexa rapidamente e espalhe a mistura na forma.
Depois de frio, retire e moa grosseiramente com o auxílio de um rolo de abrir massa.
BABA DE MOÇA
Ingredientes
6 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Peneire as gemas e despreze películas que ficaram na peneira. Não raspe a peneira por dentro e nem por fora.
Leve ao fogo baixo, a mistura de todos os ingredientes até começar a engrossar. Retire do fogo e mexa até esfriar para que a baba não talhe.
COBERTURA DO BOLO
CHANTILY/NOZES E FIOS DE OVOS
Ingredientes para o Chantilly (Pode ser comprado pronto ou se quiser aqui tem a receita de como fazer o creme de leite)
Creme de leite fresco (500ml)
Açúcar refinado (4 colheres de sopa)
Essência de baunilha
Como bater o chantilly:
Na véspera; coloque tigela, pás da batedeira e o creme de leite na geladeira.
Bata os ingredientes na batedeira em velocidade baixa.
Assim que o creme começar a encorpar, va acrescentando a essência e o açúcar aos poucos sem parar de bater.
Quando perceber que o creme já está firme; desligue a batedeira. Se bater demais; vira manteiga.
MONTAGEM DO BOLO
Em uma forma de aro removível coloque metade da massa preta umedecida com a calda e por cima o recheio de creme de ovos. Coloque a outra metade da massa preta,umedeça com a calda, passe um pouco de chantilly e coloque a placa de suspiro, adicione o recheio crocante de nozes, passe mais um pouco de chantilly.Por cima agora metade da massa branca umedecida, e em seguida coloque o recheio de doce de ameixas e termine com a outra metade da massa branca.
Cubra todo o bolo com chantilly e decore as laterais com nozes moídas.
Por cima do bolo , espalhe fios de ovos, decore com chantilly e nozes inteiras.
Esse bolo é Divino, Marailhoso, Muitoooo Bom!!!
ResponderExcluirMãe Obrigado por tudo.
Te amo!!!!
Ficou lindíssimo.
ResponderExcluirBjs
Que bolo bonito e delicioso! Um abraço!
ResponderExcluirFICOU SIMPLESMENTE LINDO E DELICIOSO!
ResponderExcluirBOM DOMINGO!
BJS...♥
Oi Suely
ResponderExcluirSimplesmente encantador, e deve ser tão gostoso, de se comer ajoelhada.
Bjo
FICOU UM BOLO LINDO E BEM GULOSO.
ResponderExcluirBOM DOMINGO
BJS
Suely,
ResponderExcluirQue bolo fantástico. Dá vontade de provar essa maravilha. Os recheio são simplesmente dos deuses!!!
Sua filhinha deve ter ficado bem feliz, parabéns pra ela com muita saúde,tá?
Bjinhos. Re
Que maravilha!!!!!
ResponderExcluirAlém de lindo, lindo, ainda deve ser demais de bom de sabor!
Beijinhos e boa semana,
Lia.
Suely isso é provocação, menina daria tudo por uma fatia agora.
ResponderExcluirOla gostaria de saber se tem como vc me enviar por email a receita do bolo marta rocha?Meu email e sonia-regina58@hotmail.com
ResponderExcluirOla boa noite!Gostaria de saber se tem como me enviar por email a receita desse bolo?
ResponderExcluirMeu email e sonia-regina58@hotmail.com