Hoje preparei esse bolinho para um café da tarde com excelentes companhias e aqui fica a receita porque foi aprovado tanto no sabor como na textura.......
04 ovos
01 xicara (cha) de açucar
3/4 xicara (cha) de manteiga ou margarina sem sal
02 xicaras (cha) de farinha de trigo
3/4 xicara (cha) de água filtrada
01 colher (cha) de essencia ou extrato de baunilha
01 colher (cha) de sal
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
02 xicaras (cha) de frutas cristalizadas
01 xicara (cha) de farofa de Castanhas do Para
Preparo
Bata as gemas com o açucar e a manteiga até ficar um creme fofinho, junte a baunilha, o sal e em seguida acrescente a água e farinha aos poucos batendo bem. Por ultimo junte o fermento batendo mais um pouco para misturar bem e incorpore as claras em neve , a forofa de castanhas e as frutas cristalizadas mexendo delicadamente até ficar bem homogeneo. Asse em forma untada e enfarinhada no forno pré aquecido em 180 graus.
Desenforme e decore com açucar palpável e frutas cristalizadas.
Que lindo bolo. Adoro bolos que levam frutas cristalizadas e castanhas. Uma fatia dessa com um chá era tudo que eu queria agora. Belo visual. Beijinhos
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