Esta é minha segunda participação à convite do zorra no evento World Bread Day dia mundial do pão que desde 2006 é comemorado todo dia 16/10 de cada ano.E aqui fica esse delicioso pão de torresmo.Participar desse evento além de prazeroso é uma honra.
30 gramas de fermento biológico fresco
01 colher (sopa) de açucar
01 colher(sobremesa) de sal
100 gramas de gordura (que vem do torresmo que é feito de barriga suina)
400 ml de água
02 gema
01 colher (sobremesa) de emulsificante (aquele usado para sorvete)
+/- 01 kg de farinha de trigo
Torresmo para rechear
Preparo
Dissolva o fermento com o açucar e o sal e reserve. Misture os ingredientes líquidos e o emulsificante e em seguida junte o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes, deixando por ultimo a farinha que se incorpora aos poucos até dar o ponto na massa, sovando bem até o ponto de cilindro. Abrir a massa, rechear com torresmo e enrolar como rocambole. Deixe descansar até crescer e leve para assar em forno pre aquecido.
Este artigo pertence ao blog CULINARIA SABOR E COR. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. Portanto pense bem antes de copiar qualquer conteúdo aqui postado sem minha expressa autorização!
Gosto tanto de pão de torresmos. Que maravilha. Este ficou excelente! Bjs
ResponderExcluirAdoro pão de torresmo e já comia, manda um cadito!
ResponderExcluirKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
nossa ficou demais, bem com a cara dos que minha nona fazia, parabéns!
ResponderExcluirAcho um pão de torresmos bem original.
ResponderExcluirE ficou tão lindo
bjs
Bela participação, seu pão ficou lindo.
ResponderExcluirBjs e Boa Noite
Looks great! Obrigado por participar na World Bread Day 2013!
ResponderExcluir