Ontem postei no instragam esses mexilhões que preparei. Para quem aprecia sabe que esse molusco é bem carnudo e seu gosto é mais amariscado e aromático do que a ostra. Ele é bem nutritivo, possui um alto teor de cálcio, ferro, e iodo . É tão fácil o preparo, mais sempre tem os iniciantes em culinária e aqui vai o passo a passo desse prato delicioso com esse fruto do mar.....
Mexilhões limpos (quantidade desejada)
tomates bem vermelhos (eu gosto muito do tipo italiano)
manjericão fresco
sal à gosto
pimenta calabresa
01 cebola picadinha
05 dentes de alho picadinhos
azeite
Preparo
Limpe bem os mexilhões e reserve.
Refogue no azeite a cebola e o alho, até dourar, junte os tomates picados (eu usei 01 kg para 1/2 kg de marisco. Deixa os tomates cozinhando até começar a desmanchar. Nessa etapa junte o sal, a pimenta,e o manjericão e apure um pouco. Junte os mexilhões e cozinhe nos tomates até engrossar bem o molho.
Depois de pronto salpique manjericão picado por cima e sirva com o próprio molho em pão com manteiga de alho (No meu caso coloquei salsinha por cima por ser uma preferencia do meu amado).
