Aqui em casa adoram um lanchinho, e esse pãozinho francês caseiro ficou perfeito.....
Ingredientes
01 kg de farinha de trigo
01 colher (sopa) de sal
01 colher (sobremesa) de açucar
20 gramas de fermento biológico seco
01 ovo
100 gramas margarina (80 % de lipídeos)
500 ml de água gelada
Preparo
Misture todos os ingredientes secos, depois acrescente a margarina e o ovo.
Em seguida vai juntando a água aos poucos e misturando . se for necessário pode acrescentar mais 50 ml de água.
Sove essa massa, até ponto de véu. Eu usei a batedeira planetária com o batedor próprio para massa de pão e foi rapidinho para chegar no ponto,
Deixe descansar até dobrar de volume.
Modelar os pãezinhos e deixar crescer novamente. borrifar água nos pães e com um estilete culinário fazer um corte em X e levar para assar em forno pré aquecido até dourar.
Uma dica:deixe uma vasilha com água no forno para manter a umidade para o pao ficar crocante.
Pronto, agora e só montar o lanche com hamburguer e ingredientes de sua preferencia
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